R E K L A M A



Kulinaria

drukuj Prześlij znajomemu zgłoś błąd archiwum Cofnij
util util util
foto

Przetwory z ogórków - najlepsze przepisy
2022-07-21 07:56:00 Artykuł czytany 5629 razy


Jako, że „sezon ogórkowy’ jest w pełni przedstawiamy kilka fantastycznych przepisów na przetwory z tych pysznych warzyw. Latem cieszymy się smakiem świeżych ogórków w mizerii, a zimą nasze podniebienia z pewnością ucieszy smak ogórków w zalewie octowej lub przepysznych sałatek z ogórkami.


Poniżej prezentujemy kilka sprawdzonych przepisów na przetwory, które z pewnością będą smakowały nawet najbardziej wybrednym miłośnikom przetworów z ogórków.

Ogórki w zalewie musztardowej


Składniki:

3 kg ogórków
1 litr wody
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
3 niepełne łyżki soli
5 łyżek musztardy

Przyprawy:

ziele angielskie
gorczyca
pieprz
liść laurowy
czosnek
chrzan
koperek
marchewka

Wykonanie: Ogórki umyć, pokroić na "ósemki" na plasterki, lub zostawić w całości. Włożyć do słoików. Następnie do słoików włożyć przyprawy. Przygotować zalewę: wodę, ocet, cukier, sól i musztardę wymieszać. Zalewą zalać ogórki i pasteryzować.


Ogórki małosolne

Składniki
2 kg. ogórków gruntowych

3 litry wody

6 łyżek soli

3 łyżki cukru

duża główka czosnku

koper do kiszenia

3-4 kawałki chrzanu

2 papryczki chili

ziele angielskie, liście laurowe, gorczyca


Wykonanie: Ogórki płuczemy i obcinamy obydwie końcówki. W dużym słoju (ja mam taki 5-litrowy) układamy na dnie :trochę kopru, kilka ogórków, kawałek chrzanu pokrojony na mniejsze cząstki, 2-3 ząbki czosnku pokrojone na mniejsze cząstki, 3-4 kawałki papryczki chilli, 4-5 kulek ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe, trochę gorczycy. Na to znowu koper i ogórki i resztę składników aż do wyczerpania.
Gotujemy wodę z solą i cukrem i tym wrzątkiem zalewamy ogórki. Zakręcamy lub zakrywamy słoik. Po 2 dniach są już gotowe do jedzenia.
Tak przyrządzone ogórki są bardzo aromatyczne i nie robią się z nich "kapcie".


Ogórki kiszone- sprawdzony przepis

Składniki
ogórki - do woli
mały kawałek korzenia chrzanu - na jeden słój na dno sołoika
ząbek czosnku - na jeden słoj na dno słoika
gałązka kopru - na jeden słój na wierzch słoika
zalewa:
na litr wody łyżka i odrobina (na czubku łyżki) soli dobrze wymieszać.


Wykonanie: Na dno słoika czosnek i korzeń chrzanu potem ogórki (układać dość ciasno)
na wierzch (na ogórki) gałązka kopru zalać zalewą (nie gotować ) tak aby zalewa pokryła wszystko. Zakręcić .Odstawić . Tak przygotowane już po paru dniach są pyszne, a mogą stać ponad rok


Ogórki konserwowe

Składniki zalewy:

- 1 szklanka octu 6 % (ew.0,75 szkl. octu 10 %)
- 4 szklanki wody
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżki soli
- liście laurowe
- ziele angielskie
- cebula

Do słoików:

- gorczyca
- marchew
- koper

Wykonanie: 1. Zrobić zalewę, 2. Przygotować słoiki, do każdego włożyć gorczycę (ja daję "na oko" około 15 ziarenek), obraną i pokrojoną w paseczki marchewkę oraz koper., 3. Poukładać ciasno w słoikach ogóreczki, 4. Zalać zalewą (nie musi być zimna, wystarczy lekko przestudzona), 5. Pasteryzować około 12 minut.


Ogórki na zupę


Składniki
5 kg ogórków raczej większych
koper
czosnek
sól

Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, powierzając ten trud malakserowi, włożyć do kamionki, przesypać solą, odstawić na dobę bądź dwie, aby puściły sok. Przygotować słoiki, najlepiej małe "dżemowe", na dno włożyć baldach kopru i ząb solidny czosnku. Nakładać ogórkową "sieczkę", lekko ugniatając. Zakręcić słoiczek, odstawić w chłodne miejsce.
Podana ilość wystarcza na 17 słoików.


Ogórki królewskie

Składniki
2 kg ogórków  
zalewa:
2 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
2 szklanki cukru
1 łyżka miodu
do słoików:
koper
czosnek
gorczyca

Zagotować zalewę. Ostudzić.
Ogórki podzielić na 4 części wzdłuż. Posolić. Odstawić na 3 godz.
Odcedzić, włożyć do słoika, zalać zalewa, do słoika dodać koper, czosnek i gorczyce.
Pasteryzować- krotko! :

OGÓRKI w zalewie z sosu sojowego /pikantne/


Składniki
•    3 ogórki gruntowe
•    1 i 1/2 szklanki wody
•    1/2 szklanki octu 10%
•    1/2 łyżki soli
•    6 łyżek cukru
•    2 łyżki sosu sojowego ciemnego
•    1/2 łyżeczki
•    papryki chili w proszku
•    ogórki obrać i pokroić w grube plastry
•    ułożyć w słoikach
•    zagotować wszystkie składniki zalewy (woda, ocet, sól, cukier, sos sojowy, papryka chili)
•    zalać ogórki gorącą zalewą, natychmiast zamknąć słoiki i pasteryzować 5 min


Ogórki z papryką i selerem na zimę

Składniki
4 kg ogórków
4 szt papryki czerwonej
1/2 kg cebuli
1 duży seler

zalewa:
6 szklanek wody
3 1/2 szklanki cukru
3 szklanki octu

Ogórki ze skórką pokroić wzdłuż i na pół czyli w słupki, paprykę też w słupki, cebulę w półplasterki, seler obrać i też pokroić w słupki. Warzywa przełożyć do miski i zalać zalewą ( 9 szklanek zimnej wody i 1 szklankę soli) i to pozostawić na 3 godziny.W przygotowane słoiki nasypać gorczycy, włożyć odcedzoną sałatkę i następnie zalać nową zalewą (6 szklanek wody, 3 1/2 szklanki cukru, 3 szklanki octu - zagotować). Zalać słoiki zalewą i zakręcić. Słoiki z sałatką należy zapasteryzować, wstawiając do garnka z gorącą wodą należy gotować je 3 minuty i odstawić z ognia, zostawiając słoiki w garnku do ostudzenia.


Życzymy smacznego!

[Msz]
wykop
REKLAMA

Komentarze

Odśwież obrazek.

Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Redakcja zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy obraźliwych lub zawierających wulgaryzmy.

- 101,7fm / 106,0 fm - ONAIR


Zapraszamy na audycje:

foto

Radiowa nowenna przed jubileuszem w Kodniu
2022-12-07 10:16:34 Kategoria:

15 sierpnia 2023 r. w kodeńskim sanktuarium nastąpi rekoronacja obrazu Królowej Podlasia – Matki Jedności, której dokona Legat Papieski. Nowe korony zostały...

więcej »


Co, gdzie, kiedy

w lewoGrudzień 2022w prawo
Pon Wt Śr Czw Pią So Nd
1 2

MIASTO SIEDLCE, 02.12

Niepodległa Miłość - przedstawienie w CKiS

więcej »

GARWOLIN, 02.12

„Zemsta” był postrachem miejscowych służb bezpieczeństwa

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 02.12

Spektakl Alternatywnego Teatru Tańca LUZ - Szkło

więcej »

REGION, 02.12 09:00

Święto Dobrej Książki w Lublinie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 02.12 10:00 - 03.12 00:00

XXV Targi Rękodzieła Artystycznego w Fabryce Świętego Mikołaja

więcej »
3

MIASTO SIEDLCE, 03.12

Igrzyska Wiedzy - gra terenowa dla uczniów szkół średnich w Siedlcach

więcej »

GARWOLIN, 03.12

Publiczny różaniec ulicami Garwolina

więcej »

ŁUKÓW, 03.12

Łuków: Moto-Mikołaje zaczynają zbiórkę prezentów

więcej »

GARWOLIN, 03.12

Dołącz do Mikołajkowego Turnieju Rummikub!

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 03.12

Adwentowy Dzień Skupienia Nadzwyczajnych Szafarzy Komunii Świętej

więcej »

ŁUKÓW, 03.12

Łuków: wspomnienie śp. księdza Marka Boruca

więcej »

REGION, 03.12 09:00

Święto Dobrej Książki w Lublinie

więcej »
4

MIŃSK MAZ., 04.12

Mikołajkowy Bieg Elfa

więcej »

ŁUKÓW, 04.12

Grudniowa Giełda Kolekcjonerów

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 04.12

Siedlce: W niedzielę IV Charytatywny Bieg Mikołajkowy z Dwójką

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 04.12

Chlewiska czytają Reymonta

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 04.12

Spektakl - Prezent urodzinowy na Scenie Teatralnej Miasta

więcej »

REGION, 04.12 09:00

Święto Dobrej Książki w Lublinie

więcej »

ŁUKÓW, 04.12 14:00

Łuków: chcą pomagać Wojtusiowi

więcej »
5

ŁUKÓW, 05.12

Łuków: najpiękniejsze uśmiechy świata

więcej »
6

MIASTO SIEDLCE, 06.12

Wernisaż wystawy Grzegorza Rostka

więcej »

SIEMIATYCZE, 06.12

Mikołajki w Siemiatyczach

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 06.12

Mikołajki w Miejskiej Bibliotece Publicznej

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 06.12

Spotkanie dla osób żyjących w związkach niesakramentalnych

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 06.12

Siedlce rozbłysną w Mikołajki

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 06.12

Wychowywanie czytelników

więcej »
7

MIASTO SIEDLCE, 07.12

Środowa audycja - Teologia na progu domu

więcej »
8

POWIAT BIALSKI, 08.12

8 grudnia - Godzina Łaski

więcej »

GARWOLIN, 08.12

Sulbiny: Modlitewne spotkanie kobiet

więcej »
9

MIASTO SIEDLCE, 09.12

Wernisaż wystawy twórczości śp. Ireneusza Parzyszka

więcej »
10

ŁUKÓW, 10.12

Charytatywne turnieje piłki nożnej w Łukowie

więcej »

ŁUKÓW, 10.12

ŁKS Orlęta Łuków zagrają dla Wojtka

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 10.12

Igrzyska Wiedzy - gra terenowa dla uczniów szkół średnich w Siedlcach

więcej »

WĘGRÓW, 10.12

CDK: Himalaje na zdjęciach, Skandynawia w muzyce

więcej »
11

WĘGRÓW, 11.12

CDK: Himalaje na zdjęciach, Skandynawia w muzyce

więcej »
12 13 14 15 16 17

POWIAT BIALSKI, 17.12 13:00

Szturm do Nieba w Pratulinie. Strażnicy Kościoła będą modlić się za Kościół

więcej »
18

WĘGRÓW, 18.12

Adwentowe Granie i XX Konkurs Ligawkowy

więcej »
19

WĘGRÓW, 19.12

Adwentowe Granie i XX Konkurs Ligawkowy

więcej »
20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 31
foto

Jak pozyskać nowych followersów na Instagramie? 6 porad
2022-12-07 11:05:41 Kategoria:

Każda osoba, która prowadzi social media, chce, żeby to, co na nich robi, było zauważone. Jednak nie jest łatwo pozyskać obserwujących, nawet jeśli tworzymy ciekawe...

więcej »
foto

Czy można ubezpieczyć dom w budowie?
2022-12-01 06:03:00 Kategoria:

Budujesz dom i chciałbyś zabezpieczyć się przed niespodziewanymi wypadkami? Masz taką możliwość. Budynek możesz ubezpieczyć jeszcze w trakcie budowy. Wyjaśniamy, co...

więcej »
foto

Magiczne Ogrody czekają na Was
2022-11-23 09:41:00 Kategoria:

Do maja zostało jeszcze kilka miesięcy. Ale wiemy, że wielu z Was myśli o janowieckim parku często w czasie zimowej przerwy. Mamy dla Was uśmiechnięty powód do kolejnych...

więcej »

Najnowsze Informacje