Blok promocyjny

drukuj Prześlij znajomemu zgłoś błąd archiwum Cofnij
util util util
foto

Kwasy tłuszczowe omega-3 - najlepsze źródła w diecie
2022-01-21 12:29:28 Artykuł czytany 219 razy


Zdrowe tłuszcze, a szczególnie kwasy tłuszczowe omega-3 są bardzo ważne w utrzymaniu prawidłowej pracy organizmu. Niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe muszą zostać dostarczone wraz z pożywieniem. Jakie są źródła kwasów tłuszczowych omega-3?


Dlaczego ryby są zdrowe?

Opracowania epidemiologiczne wskazują jednoznacznie, że najlepszym źródłem wielonienasyconych kwasów tłuszczowych z rodziny omega-3 są oleje z ryb i ssaków morskich. Cechuje je wyższa biodostępność, co przekłada się na lepsze wykorzystanie przez organizm.

Dlaczego powinniśmy jeść ryby?

•       ryby są lekkostrawne;
•       zawierają długołańcuchowe wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3;
•       stanowią ważne źródło pełnowartościowego białka;
•       są bogate w aminokwasy siarkowe;
•       zawierają cenne minerały;
•       są źródłem witaminy A, E i D;
•       przyczyniają się do syntezy glutationu;
•       są bogate w antyoksydanty.

Najkorzystniejsza dla zdrowia jest konsumpcja tłustych morskich ryb, ze względu na większą biodostępność długołańcuchowych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3, które są związanych z białkiem. Poza tym, pełnowartościowe białko ryb, bogate w aminokwasy siarkowe, jest wykorzystywane w organizmie człowieka do endogennej syntezy tauryny i najsilniejszego endogennego antyoksydantu, czyli glutationu.

Oprócz omega-3 w tłuszczach z ryb obecne są cenne dla zdrowia i często niedoborowe w naszej diecie, antyoksydanty takie jak skwalen, koenzym Q10 oraz witamina A i witamina D.


 
Jakie ryby warto włączyć do diety?

Z dietetycznego punktu widzenia, ryby są bardzo ważnym pokarmowym źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych. Warto wobec tego ograniczyć spożycie mięsa, na rzecz ryb. Dobrym rozwiązaniem jest skorzystanie z diety pudełkowej w Warszawie, Poznaniu i innych miastach Polski, które oferują menu obfite w ryby i owoce morza. Popularną dietą pudełkową jest opcja wegetariańska zawierająca ryby.

Jakie ryby zawierają najwięcej kwasów tłuszczowych omega-3?

•           łosoś;
•           śledź;
•           sardynki;
•           makrela;
•           szprot;
•           dorsz;
•           pstrąg tęczowy.

W związku z niskim spożyciem ryb przemysł farmaceutyczny oferuje konsumentom suplementy niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych w postaci tranu lub kapsułek z tranem. Najważniejszym surowcem, z którego pozyskuje się długołańcuchowe WNKT omega-3 są ryby, a właściwie wytłaczany z nich olej. Pojęcie „olej rybi" jest dość szerokie, a jego skład może być zróżnicowany, w zależności od: gatunku ryb, ich wieku, okresu i akwenu połowu, a także charakteru bytowania (dziko żyjące lub hodow­lane). Niezależnie od tego przyjmuje się, że wszystkie ryby morskie, zwłasz­cza ryby tłuste, cechują się znaczną zawartością długołańcuchowych omega-3. Dotyczy to także niektórych drapieżnych gatunków ryb słodkowodnych, np. z rodziny łososiowatych.

Oleje rybie, jako źródło omega-3


Najważniejszymi surowcami do produkcji oleju rybiego są: śledziowate, sardele, dorszowate (np. wątłusz), makrele, tuńczyki i łososiowate. Na skalę przemysłową otrzymuje się dwa rodzaje oleju rybiego: oleje tkankowe pozyskiwane przez wytłaczanie rozgotowanego surowca rybnego, zawierające znaczne ilości omega-3 oraz oleje pozy­skiwane z rybich wątrób, np. tran (z wątrób ryb dorszowatych), które traktuje się głównie jako źródło witamin A i D wykorzystywane jedynie do wytwarzania suplementów.

Olej rybi tkankowy w przeszłości traktowano jako produkt uboczny przy produkcji mączki rybnej. W krajach o silnie rozwiniętym przetwórstwie ryb wytwarza się znaczne ilości oleju rybiego, który w celach przemysłowych poddawany jest uwodornieniu, co przedłuża jego trwałość i zmienia stan skupienia z płynnego na stały. Jednak proces ten powoduje utratę prozdrowotnych właściwości kwasów tłuszczowych omega-3.

Przy niskim spożyciu tłustych ryb morskich warto włączyć suplementację preparatami zawierającymi omega-3. Suplementy diety zawierające kwasy tłuszczowe DHA są niezbędne dla kobiet ciężarnych oraz stosowane w okresie przygotowań do ciąży. Zalecane są także dla pacjentów cierpiących na choroby układu sercowo-naczyniowego.

Suplementy takie produkowane są w postaci łatwych do dawkowania kapsułek i olejów do picia.
Krytyczny spadek naturalnych zasobów ryb wykorzy­stywanych w celach spożywczych, m.in. dorsza bałtyckiego, wpływa na konieczność wprowadzenia działań zmierzających do ochrony wielu gatunków ryb. Ich udział w diecie jest istotny ze względu na wysoką zawartość i biodostępność kwasów tłuszczowych omega-3 w diecie człowieka. Trwają też poszukiwania dodatkowych źródeł tych cennych kwasów tłuszczowych.
wykop
foto

Czy możliwe jest zatrudnienie niepełnoletniego dziecka...
2022-05-25 10:32:28 Kategoria:

Podczas wakacji, gdy młodociani mają więcej czasu wolnego, bardzo duża liczba rodziców zastanawia się nad możliwością zatrudnienia nieletniego dziecka we własnej...

więcej »
foto

Czy puder jest niezbędny w codziennym makijażu?
2022-05-25 09:53:50 Kategoria:

Puder to tradycyjny kosmetyk kolorowy, używany przez nastolatki i dojrzałe kobiety praktycznie codziennie, ale czy aby na pewno jest on niezbędny podczas robienia makijażu?...

więcej »
foto

Gastronomia to ciężki kawałek chleba
2022-05-23 15:17:39 Kategoria:

- Borykamy się ze zmianą cen. Tak jak wszyscy. Ceny wzrastają i jest to problem dla nas i klienta - mówi Bożena Polak-Stojanova, właściciel regionalnej restauracji...

więcej »
foto

Grzejniki do domu - pięć najpopularniejszych modeli
2022-05-23 09:51:01 Kategoria:

- Wraz z początkiem zimnej pogody popyt na grzejniki wzrasta. One służą pomocą w poza okresem grzewczym i podczas ciężkich mrozów, gdy centralne ogrzewanie nie zapewnia...

więcej »
foto

Co trzeba wziąć pod uwagę, wybierając fotel do salonu?
2022-05-23 09:29:27 Kategoria:

Marzy Ci się arcywygodne odpoczywanie przy wciągającym serialu? Albo przy lekturze, od której trudno się oderwać? A może po prostu chcesz stworzyć w salonie miejsce, w...

więcej »
- 101,7fm / 106,0 fm - ONAIR


Zapraszamy na audycje:

foto

Prosto z lasu. Audycja z 26 maja
2022-05-26 12:39:12 Kategoria:

W maju 2022 roku Radio Podlasie odwiedza Nadleśnictwo Gościeradów w woj. lubelskim.

więcej »


Co, gdzie, kiedy

w lewoMaj 2022w prawo
Pon Wt Śr Czw Pią So Nd
1

KRAJ, 01.05 - 07.05

XIV Tydzień Biblijny i Narodowe Czytanie Pisma Świętego

więcej »
2

POWIAT BIALSKI, 02.05 19:00

Koncert wirtuoza skrzypiec Vadima Brodskiego w Janowie Podl.

więcej »
3

MIŃSK MAZ., 03.05

Obchody rocznicy uchwalenia Konstytucji 3 maja w Dobrem

więcej »

SIEMIATYCZE, 03.05

Mecz charytatywny dla Igi

więcej »

WŁODAWA, 03.05

Zaproszenie na obchody Narodowego Święta Trzeciego Maja

więcej »

ŁOSICE, 03.05

3 maja w Łosicach

więcej »

GARWOLIN, 03.05

Witaj Majowa Jutrzenko... 3 maja w Garwolinie

więcej »

POWIAT BIALSKI, 03.05

Niemen akustycznie

więcej »

GARWOLIN, 03.05

3 maja w Borowiu

więcej »

SIEMIATYCZE, 03.05

Obchody Święta Konstytucji 3 Maja w gminie Mielnik

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 03.05 10:00

Siedlce: Obchody 231. rocznicy uchwalenia Konstytucji 3 Maja

więcej »

GARWOLIN, 03.05 10:00

Żelechów: patriotyczno-strażackie uroczystości

więcej »

MIĘDZYRZEC, 03.05 11:30

3 maja w Międzyrzecu Podlaskim

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 03.05 11:30

Obchody Święta Konstytucji 3 Maja w Białej Podlaskiej

więcej »
4 5

MIASTO SIEDLCE, 05.05

Zmiana organizacji ruchu w związku z Jarmarkiem Św. Stanisława

więcej »
6

MIASTO SIEDLCE, 06.05

Zmiana organizacji ruchu w związku z Jarmarkiem Św. Stanisława

więcej »

ŁUKÓW, 06.05

Łuków w nowych barwach

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 06.05

Siedlce-zbiórka elektrośmieci

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 06.05 10:00

XIII Siedlecki Jarmark św. Stanisława

więcej »
7

GARWOLIN, 07.05

Wystawa w Galerii Kotłownia

więcej »

ŁUKÓW, 07.05

Łuków: O depresji bez tabu

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 07.05

Szczypiorniści AZS AWF Biała Podlaska znowu na parkiecie

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 07.05

Mokobody: Wieczór z Matką Budzieszyńską

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 07.05

Zmiana organizacji ruchu w związku z Jarmarkiem Św. Stanisława

więcej »

SIEMIATYCZE, 07.05

Po raz 14. w Mielniku królować będzie korowaj

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 07.05

Męski Różaniec w Siedlcach

więcej »

ŁUKÓW, 07.05

Kino Łuków: seanse po ukraińsku

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 07.05

Kisielany: Piknik Integracyjny w stylu - Dziki Zachód

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 07.05 09:30

Kongres Służby Liturgicznej /OGLĄDAJ/

więcej »
8

PARCZEW, 08.05

Koncert Jana Kondraka w Parczewie

więcej »

ŁUKÓW, 08.05

Kino Łuków: seanse po ukraińsku

więcej »

ŁUKÓW, 08.05

Pontyfikat Jana Pawła II malowany piaskiem

więcej »

ŁUKÓW, 08.05

Łuków: Dzień Strażaka

więcej »

KRAJ, 08.05 - 15.05

Tydzień Modlitw o Powołania. Orędzie Papieża na 59. Światowy Dzień Modlitw o Powołania

więcej »

GARWOLIN, 08.05

Święto 1. Pułku Strzelców Konnych w Garwolinie

więcej »

PARCZEW, 08.05 10:00

Przed nami Diecezjalny Dzień Rodziny

więcej »

ŁUKÓW, 08.05 17:00

W niedzielę pokazy kaskaderskie w Łukowie!

więcej »
9 10 11

SIEMIATYCZE, 11.05

Kolejna Środa w Karmelu

więcej »
12 13

WŁODAWA, 13.05

Uroczystości w Centrum Religijno-Zabytkowym w Hannie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 13.05

Nocne Czuwanie Młodych w Siedlcach

więcej »
14

GARWOLIN, 14.05

Garwolińska Noc Muzeów bez Muzeum

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 14.05 18:00

Muzeum Regionalne zaprasza na Noc Muzeów

więcej »
15

ŁUKÓW, 15.05

Pierwszy koncert Festiwalu Muzyki Organowej i Kameralnej w Łukowie

więcej »

WŁODAWA, 15.05

XIV Wiosenny Spływ Kajakowy - POWITANIE BOBRÓW 2022

więcej »

SOKOŁÓW, 15.05

Senior Show

więcej »

ŁUKÓW, 15.05

Łuków: Chór KOE i Mateusz Rzewuski na pierwszym koncercie Festiwalu

więcej »

RADZYŃ, 15.05 10:00

VII MŁODZIEŻOWY CZEMPIONAT KONI RAS ZIMNOKRWISTYCH w Bedlnie k. Radzynia Podlaskiego

więcej »
16 17

ŁUKÓW, 17.05

Gmina Łuków: rusza pomoc żywnościowa

więcej »
18

SOKOŁÓW, 18.05

Janusz Korczak. Król dzieci

więcej »

SIEMIATYCZE, 18.05

Kolejna Środa w Karmelu

więcej »

ŁOSICE, 18.05

Koncert Katarzyny Żak w Łosicach

więcej »
19

ŁUKÓW, 19.05

Łuków: spotkanie burmistrza z mieszkańcami

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 19.05 10:00

VIII Integracyjny Przegląd Twórczości Artystycznej „Wiosenne Inspiracje”

więcej »
20

SIEMIATYCZE, 20.05

Piknik muzyczny w Siemiatyczach

więcej »

POWIAT BIALSKI, 20.05

Rekolekcje Maryjne w Kodniu

więcej »

POWIAT BIALSKI, 20.05

Wernisaż Arkadiusza Markiewicza

więcej »
21

MIASTO SIEDLCE, 21.05

„O Matce Pieśń”. Koncert Zespołu Artystycznego Seniorynki

więcej »

POWIAT BIALSKI, 21.05

Rekolekcje Maryjne w Kodniu

więcej »

GARWOLIN, 21.05

Chcesz wiedzieć więcej o służbie wojskowej? Przyjdź przed garwolińskie starostwo

więcej »
22

POWIAT BIALSKI, 22.05

Rekolekcje Maryjne w Kodniu

więcej »

MIŃSK MAZ., 22.05

Kulturomaniak - Finał

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 22.05 11:00

Uczelnia zaprasza na Piknik Naukowy

więcej »
23 24 25

RADZYŃ, 25.05

Ulan-Majorat: inwestycje droższe, ale kulturze i rekreacji nie utniemy

więcej »

GARWOLIN, 25.05

Z Joanną Bator o przemocy w relacjach międzyludzkich

więcej »
26

ŁUKÓW, 26.05

Łuków: sesja Rady Miasta

więcej »
27

POWIAT BIALSKI, 27.05

Dzień Matki w Janowie Podlaskim

więcej »

ŁUKÓW, 27.05

Łuków: ruszyły zapisy na Bieg z Pochodniami

więcej »

ŁUKÓW, 27.05

Dni Łukowa 2022

więcej »

SOKOŁÓW, 27.05 17:00

ZPiT Sokołowianie: Koncert Jubileuszowy

więcej »
28

ŁUKÓW, 28.05

Dni Łukowa 2022

więcej »

ŁUKÓW, 28.05

Łuków: Triduum z Błogosławionym Kardynałem Wyszyńskim

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 28.05

Nocna Pielgrzymka do Mokobód

więcej »
29

ŁUKÓW, 29.05

Dni Łukowa 2022

więcej »

SIEMIATYCZE, 29.05

Bądźmy razem w Siemiatyczach - Festyn Rodzinny z okazji Dnia Dziecka

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 29.05

Festiwal Muzyki Kościelnej Diecezji Siedleckiej

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 29.05 10:30

VIII Integracyjny Piknik Rodzinny w Siedlcach

więcej »

WĘGRÓW, 29.05 12:00

Dzień Dziecka w Grębkowie

więcej »

WĘGRÓW, 29.05 12:00

Dzień Dziecka w Grębkowie

więcej »
30 31

Najnowsze Informacje