składniki na około 2 litry zupy
kość wołowa, wieprzowa lub cielęca
kucharek
pieprz
3 łodygi selera naciowego
4 ziemniaki
pół brokuła
około 200 ml kwaśnej śmietany (18%)
szczypta gałki muszkatołowej
posiekana natka pietruszki
starty na tarce żółty ser (u mnie Stary Olęder)
Przygotowanie
Kość włożyć do garnka z zimną wodą, zagotować, zebrać szumowiny, ugotować dodając kucharka. Do wywaru dodać pokrojone ziemniaki, chwilę gotować. Umyć i obrać seler, pokroić w słupki. Umyć brokuł, oddzielić i odłożyć zielone różyczki. Łodygi obrać i pokroić w słupki. Seler i łodygi brokuła wrzucić do wywaru i gotować do miękkości (ok 15 minut). Dodać różyczki brokuła, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować jeszcze około 5 minut. Na koniec dodać śmietanę, wymieszać i odstawić na 10 minut, aby zupa "odpoczęła". Zupę podawać posypaną natką.
Do nalanej do talerzy gorącej zupy można dodać po łyżce startego żółtego sera.
[MSz]
____________________________
PODZIEL SIĘ PRZEPISEM !
Jeśli mają Państwo ciekawe przepisy na ciasta, ale również inne przysmaki, zachęcamy do przesłania ich na adres portal@radiopodlasie.pl Najciekawsze przepisy opublikujemy w portalu podlasie24.pl.
Kwiecień 2024
