• 25g drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 kg mąki
• jajko
• 1/2 łyżeczki cukru
• 250ml ciepłego mleka
• 6 łyżek masła
W mleku mieszamy drożdże i cukier. Do miski wsypujemy mąkę, sól, wlewamy mleko z drożdżami, wbijamy jajko i dodajemy masło. Zagniatamy elastyczne ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.
Farsz:
• 0.5 kg mięsa mielonego
• 30 dag pieczarek
• cebula
• przyprawy
Pieczarki myjemy, szatkujemy i podsmażamy razem z pokrojoną drobno cebulką. Przyprawiamy.
Na osobnej patelni podsmażamy mięsko, doprawiamy do smaku.
Mieszamy razem mięso i pieczarki.
Ciasto wałkujemy na placek w formie prostokąta, wyrównujemy, odcinając brzegi ( nie wyrzucamy ich, przydadzą się do zrobienia oczu i łap). Prostokąt przenosimy na blaszkę do pieczenia ( wcześniej posmarowaną masłem i podsypaną mąką ), na środek wykładamy nadzienie.
Ostrym nożem nacinamy ciasto z obu stron, zostawiając więcej ciasta na głowę i ogon:
Następnie zawijamy paseczki po bokach na skos, formujemy głowę i ogon, który lekko zawijamy w bok.
Krokodyl po złożeniu wygląda mniej więcej tak (kilknij na zdjęcie, aby powiększyć i zobaczyć cały obrazek):
Teraz bierzemy nożyczki i nacinamy delikatnie ciasto, tworzymy kły i wyrostki na pancerzu.
Z pozostałego ciasta robimy oczy ( rolujemy ciasto i zawijamy brzegami do siebie) i łapki.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (175 stopni) i pieczemy około 30 minut, aż nabierze ładnego koloru. 10 minut przed końcem pieczenia, wyjmujemy krokodyla i smarujemy go roztrzepanym jajkiem. Wstawiamy znów do piekarnika.
Smacznego!
_________________________________________________________
Jeśli mają Państwo ciekawe przepisy na ciasta, ale również inne przysmaki, zachęcamy do przesłania ich na adres portal@radiopodlasie pl, najciekawsze przepisy opublikujemy w portalu podlasie24.pl.
[Msz]
