• mobilne podlasie24
  • e-mail
  • SMS
  • Radio
  • GG
R E K L A M A



Kulinaria

drukuj Prześlij znajomemu zgłoś błąd archiwum Cofnij
util util util
foto

Duszona karkówka z warzywami
2012-01-12 12:35:11 Artykuł czytany 6558 razy


Prezentowany przepis sprawdzi się doskonale jako jednogarnkowe, przepyszne danie obiadowe.


Duszona karkówka z warzywami

Składniki:
1kg karkówki
100 ml oleju
10 ml sosu sojowego
20 ml octu (winnego, lub balsamicznego)
1 płaska łyżeczka musztardy (może być z całymi ziarnami gorczycy, ale nie jest to konieczne)
przyprawy: sól, pieprz, majeranek, czosnek (4 przeciśnięte przez praskę ząbki), słodka papryka, koperek
5-6 pomidorów
2-3 cebule
2 średnie marchewki
1 czerwona papryka
2 spore ziemniaki

Przygotowanie:
Karkówkę kroimy w plastry o grubości od 1 do 1,5 cm. W misce przygotowujemy marynatę: olej i sos sojowy mieszamy z octem. Doprawiamy solą, pieprzem, sporą ilością majeranku, odrobiną koperku, słodką papryką, łyżeczką musztardy oraz świeżym zmiażdżonym czosnkiem. Pomidory sparzamy i obieramy ze skórki, następnie kroimy w kostkę i również wkładamy do marynaty. Plastry karkówki dokładnie nacieramy marynatą i układamy w misce. Całość polewamy resztą marynaty i wstawiamy do lodówki najlepiej na noc, czyli na kilka godzin. Jeżeli nie możemy tyle czekać, można już po 1 godzinie przystępować do dalszego przygotowania karkówki.

Zamarynowane mięso wyjmujemy z lodówki i przygotowujemy warzywa. Paprykę kroimy w paski, które następnie przecinamy na połowę, Cebulę obieramy i kroimy w plastry, oskrobaną marchewkę i obrane ziemniaki kroimy w drobniejsze plasterki.

Rozgrzewamy w miarę głęboką patelnię/garnek z małą ilością oleju. Układamy mięso i obsmażamy równomiernie z każdej strony. Do obsmażonej karkówki wlewamy pozostałą część marynaty, wrzucamy przygotowane warzywa i podlewamy wodą tak, by całość była prawie przykryta. Dusimy na małym ogniu do czasu odparowania większości wody, tak by sos był gęsty a mięso miękkie, zwykle potrzeba 60-80 minut. Jeżeli okaże się, że woda zbyt szybko wyparowała, można uzupełnić jej brak.

Całe danie obiadowe w jednym garnku gotowe!

Smacznego!

wykop
REKLAMA

Komentarze

  • Katarzyna
    2012-10-22 15:13:28

    arrow

    Wyszło wyśmienite mięso w sosie własnym o smaku bigosu. Lepiej być nie mogło. Gorąco polecam.

  • Iśka
    2012-01-13 09:30:24

    arrow

    Mniam, mniam...
    Jak Pani Ewa opowiadała o tym przepisie to normalnie czułam zapach tej karkówki i ślinka mi leciała ;)
    Przepis zanotowany, jak tylko będzie karkówka w domu na pewno wypróbuję ten przepis.

Odśwież obrazek.

Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Zgodnie z orzeczeniem NSA, redakcja portalu podlasie24.pl, zastrzega sobie prawo udostępnienia IP użytkownika sieci, na żądanie osoby pokrzywdzonej.

Co, gdzie, kiedy

w lewoListopad 2014w prawo
Pon Wt Śr Czw Pią So Nd
1 2
3

MIASTO SIEDLCE, 03.11 10:00

ZADUSZKI - XXIV SPOTKANIA RECYTATORÓW I ŚPIEWAJĄCYCH POEZJĘ

więcej »
4

GARWOLIN, 04.11 15:30

Rusza największy festiwal w powiecie

więcej »
5

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 05.11

„Wspieranie osób z autyzmem na przestrzeni ich życia”

więcej »
6

MIASTO SIEDLCE, 06.11

„Spotkania z muzyką”

więcej »
7

ŁOSICE, 07.11

II Powiatowy Przegląd Piosenki i Pieśni Patriotycznej

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 07.11 11:00

150-lecie Szkoły Podstawowej w Pruszynie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 07.11 18:00 - 08.11 00:00

56. Zaduszki Jazzowe w Siedlcach /ZAPOWIEDŹ/

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 07.11 19:00

Spotkanie z jednym obrazem El Greco

więcej »
8

MIASTO SIEDLCE, 08.11 10:00

„Dni Niepodległej”

więcej »
9

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 09.11 11:00

Koncert pieśni patriotycznych i religijnych w Białej Podlaskiej

więcej »
10

MIASTO SIEDLCE, 10.11 18:00

Musical „Skrzypek na dachu” już 10 listopada na deskach Sceny Teatralnej Miasta Siedlce

więcej »
11

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 11.11 10:00

Turniej Szachowy w Białej Podlaskiej

więcej »

DROHICZYN, 11.11 19:00

Koncert zespołu NO TO CO

więcej »
12

POWIAT BIALSKI, 12.11 10:30

Nasza krew. Nasza Ojczyzna

więcej »
13 14

ŁUKÓW, 14.11 19:00

Koncert CeZika w Łukowie

więcej »

MIŃSK MAZ., 14.11 20:30

Zaduszki Bułhakowskie w Mrozach

więcej »
15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30

Najnowsze Informacje