R E K L A M A



Kulinaria

drukuj Prześlij znajomemu zgłoś błąd archiwum Cofnij
util util util
foto

Przetwory z ogórków
2017-07-25 17:26:02 Artykuł czytany 2234 razy



Jako, że „sezon ogórkowy’ jest w pełni przedstawiamy kilka fantastycznych przepisów na przetwory z tych pysznych warzyw. Latem cieszymy się smakiem świeżych ogórków w mizerii, a zimą nasze podniebienia z pewnością ucieszy smak ogórków w zalewie octowej lub przepysznych sałatek z ogórkami.


Poniżej prezentujemy kilka sprawdzonych przepisów na przetwory, które z pewnością będą smakowały nawet najbardziej wybrednym miłośnikom przetworów z ogórków.


Ogórki w zalewie musztardowej


Składniki:

3 kg ogórków
1 litr wody
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
3 niepełne łyżki soli
5 łyżek musztardy

Przyprawy:

ziele angielskie
gorczyca
pieprz
liść laurowy
czosnek
chrzan
koperek
marchewka

Wykonanie: Ogórki umyć, pokroić na "ósemki" na plasterki, lub zostawić w całości. Włożyć do słoików. Następnie do słoików włożyć przyprawy. Przygotować zalewę: wodę, ocet, cukier, sól i musztardę wymieszać. Zalewą zalać ogórki i pasteryzować.


Ogórki małosolne

Składniki
2 kg. ogórków gruntowych

3 litry wody

6 łyżek soli

3 łyżki cukru

duża główka czosnku

koper do kiszenia

3-4 kawałki chrzanu

2 papryczki chili

ziele angielskie, liście laurowe, gorczyca


Wykonanie: Ogórki płuczemy i obcinamy obydwie końcówki. W dużym słoju (ja mam taki 5-litrowy) układamy na dnie :trochę kopru, kilka ogórków, kawałek chrzanu pokrojony na mniejsze cząstki, 2-3 ząbki czosnku pokrojone na mniejsze cząstki, 3-4 kawałki papryczki chilli, 4-5 kulek ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe, trochę gorczycy. Na to znowu koper i ogórki i resztę składników aż do wyczerpania.
Gotujemy wodę z solą i cukrem i tym wrzątkiem zalewamy ogórki. Zakręcamy lub zakrywamy słoik. Po 2 dniach są już gotowe do jedzenia.
Tak przyrządzone ogórki są bardzo aromatyczne i nie robią się z nich "kapcie".


Ogórki kiszone- sprawdzony przepis

Składniki
ogórki -do woli
mały kawałek korzenia chszanu-na jeden słój na dno sołoika
ząbek czosnku-na jeden słoj na dno słoika
gałązka kopru-na jeden słój na wierzch słoika
zalewa:
na litr wody łyżka i odrobina (na czubku łyżki) soli dobrze wymieszać.


Wykonanie: Na dno słoika czosnek i korzeń chrzanu potem ogórki (układać dość ciasno)
na wierzch (na ogórki) gałązka kopru zalać zalewą (nie gotować ) tak aby zalewa pokryła wszystko. Zakręcić .Odstawić . Tak przygotowane już po paru dniach są pyszne, a mogą stać ponad rok


Ogórki konserwowe

Składniki zalewy:

- 1 szklanka octu 6 % (ew.0,75 szkl. octu 10 %)
- 4 szklanki wody
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżki soli
- liście laurowe
- ziele angielskie
- cebula

Do słoików:

- gorczyca
- marchew
- koper

Wykonanie: 1. Zrobić zalewę, 2. Przygotować słoiki, do każdego włożyć gorczycę (ja daję "na oko" około 15 ziarenek), obraną i pokrojoną w paseczki marchewkę oraz koper., 3. Poukładać ciasno w słoikach ogóreczki, 4. Zalać zalewą (nie musi być zimna, wystarczy lekko przestudzona), 5. Pasteryzować około 12 minut.


Ogórki na zupę

Składniki
5 kg ogórków raczej większych
koper
czosnek
sól

Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, powierzając ten trud malakserowi, włożyć do kamionki, przesypać solą, odstawić na dobę bądź dwie, aby puściły sok. Przygotować słoiki, najlepiej małe "dżemowe", na dno włożyć baldach kopru i ząb solidny czosnku. Nakładać ogórkową "sieczkę", lekko ugniatając. Zakręcić słoiczek, odstawić w chłodne miejsce.
Podana ilość wystarcza na 17 słoików.


Ogórki królewskie

Składniki
2 kg ogórków  
zalewa:
2 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
2 szklanki cukru
1 łyżka miodu
do słoików:
koper
czosnek
gorczyca

Zagotować zalewę. Ostudzić.
Ogórki podzielić na 4 części wzdłuż. Posolić. Odstawić na 3 godz.
Odcedzić, włożyć do słoika, zalać zalewa, do słoika dodać koper, czosnek i gorczyce.
Pasteryzować- krotko! :

OGÓRKI w zalewie z sosu sojowego /pikantne/


Składniki
•    3 ogórki gruntowe
•    1 i 1/2 szklanki wody
•    1/2 szklanki octu 10%
•    1/2 łyżki soli
•    6 łyżek cukru
•    2 łyżki sosu sojowego ciemnego
•    1/2 łyżeczki
•    papryki chili w proszku
•    ogórki obrać i pokroić w grube plastry
•    ułożyć w słoikach
•    zagotować wszystkie składniki zalewy (woda, ocet, sól, cukier, sos sojowy, papryka chili)
•    zalać ogórki gorącą zalewą, natychmiast zamknąć słoiki i pasteryzować 5 min


Ogórki z papryką i selerem na zimę

Składniki
4 kg ogórków
4 szt papryki czerwonej
1/2 kg cebuli
1 duży seler

zalewa:
6 szklanek wody
3 1/2 szklanki cukru
3 szklanki octu

Ogórki ze skórką ( dlatego nie mogą być za duże) pokroić wzdłuż i na pół czyli w słupki.
paprykę też w słupki. cebulę w półplasterki. seler obrać i też w słupki. warzywa przełożyć do miski i zalać zalewą, która ma na celu zmożyć te warzywa tj 9 szklanek zimnej wody i 1 szklankę soli i to pozostawić na 3 godziny.W przygotowane słoiki nasypać gorczycy, włożyć odcedzoną sałatkę i następnie zalać nową zalewą tj.6 szklanek wody, 3 1/2 szklanki cukru, 3 szklanki octu i to zagotować.Zalać słoiki zalewą i zakręcić. gotować 3 minuty i odstawić z ognia zostawiając słoiki w garnku do ostudzenia.


Życzymy smacznego!

[Msz]
wykop
REKLAMA

Komentarze

Odśwież obrazek.

Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Zgodnie z orzeczeniem NSA, redakcja portalu podlasie24.pl, zastrzega sobie prawo udostępnienia IP użytkownika sieci, na żądanie osoby pokrzywdzonej.


Co, gdzie, kiedy

w lewoGrudzień 2017w prawo
Pon Wt Śr Czw Pią So Nd
1

MIASTO SIEDLCE, 01.12

Siedlce: świąteczna zbiórka żywności

więcej »

ŁOSICE, 01.12 17:00

Konkurs literacki i koncert piosenek Agnieszki Osieckiej

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 01.12 17:30

Kabaret Ani Mru-Mru w Siedlcach

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 01.12 18:00

Wieczór poetycki Mariusza Maciejewicza

więcej »

ŁUKÓW, 01.12 18:00

10. rocznica śmierci ks. Marka Boruca

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 01.12 20:00

Kabaret Ani Mru-Mru w Siedlcach

więcej »
2

MIŃSK MAZ., 02.12

Mińsk Mazowiecki: w sobotę otwarcie lodowiska

więcej »

WĘGRÓW, 02.12

Derby w Węgrowie

więcej »

SIEMIATYCZE, 02.12

W Ciechanowcu po raz 37. odbędzie się Konkurs Gry na Instrumentach Pasterskich

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 02.12

Siedlce: świąteczna zbiórka żywności

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 02.12 10:00

XX Targi Rękodzieła Artystycznego 2017

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 02.12 16:00

Bezalkoholowy Bal Andrzejkowy dla młodzieży

więcej »
3

DROHICZYN, 03.12

Msza Św. trydencka w Drohiczynie

więcej »

POWIAT BIALSKI, 03.12

Rokitno: XV Powiatowy Mikołajkowy Turniej Tenisa Stołowego

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 03.12

Czesław (za)Śpiewa w Białej Podlaskiej

więcej »

ŁUKÓW, 03.12

Łuków: Mikołaje Wieczorową Porą

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 03.12 10:00

XX Targi Rękodzieła Artystycznego 2017

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 03.12 11:00

Spotkanie Grupy Twórczej FOTOGRAM

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 03.12 17:00

Niedzielny Salon Muzyczny - koncert Amici Duo

więcej »
4

MIASTO SIEDLCE, 04.12

Przesłuchania do Chóru Miasta Siedlce

więcej »
5

SOKOŁÓW, 05.12

Niemen akustycznie w SOK!

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 05.12 16:00

Casting do Teatru „Dlaczego nie?”

więcej »
6

SOKOŁÓW, 06.12

Mikołajki w Kinie „Sokół”

więcej »

ŁUKÓW, 06.12

Gmina Stanin: „Mikołajkowy” turniej piłki nożnej

więcej »

ŁUKÓW, 06.12

Łuków: „W Świątecznej Krainie”

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 06.12

Charytatywny kiermasz książek. Pieniądze zostaną przekazane na schroniska dla zwierząt

więcej »

ŁUKÓW, 06.12

Łuków: Mikołajkowe Mistrzostwa w Warcabach

więcej »

ŁUKÓW, 06.12

Choinka na Placu Solidarności i Wolności w Łukowie

więcej »

SOKOŁÓW, 06.12

Mikołajki w Kosowie Lackim

więcej »
7

ŁUKÓW, 07.12 11:00

Gmina Adamów: debata społeczna

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 07.12 18:00

Bajkowy świat – koncert Studia Piosenki SINGERS

więcej »

RADZYŃ, 07.12 18:00

Spotkanie autorskie z Wojciechem Sumlińskim

więcej »
8

KRAJ, 08.12

Godzina Łaski – modlitwa w intencji ochrony życia

więcej »

POWIAT BIALSKI, 08.12

Kodeń: Nocne Czuwanie Młodych

więcej »

ŁUKÓW, 08.12 11:00

Prof. Kołodko gościem łukowskiego Forum Gospodarczego dla Regionu

więcej »
9

MIASTO SIEDLCE, 09.12

Koszykarze SKK powalczą o podtrzymanie zwycięskiej passy

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 09.12

Szczypiorniści AZS AWF zagrają w sobotę

więcej »

MIŃSK MAZ., 09.12

MALEO REGGAE ROCKERS w Mińsku Mazowieckim

więcej »

ŁOSICE, 09.12

IV Łosicki Jarmark Bożonarodzeniowy

więcej »

BIELSK PODL., 09.12

Diecezjalny Turniej w Piłkę Siatkową

więcej »

WĘGRÓW, 09.12

Siatkarki Nike Węgrów podejmą Mazovię

więcej »

SIEMIATYCZE, 09.12

W sobotę będą tańczyć w Drohiczynie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 09.12

Slow Jogging na Gołoborzu

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 09.12

Koszykarki PGE MKK podejmą Zagłębie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 09.12

Siedlce: obrady Komisji Krajowej Niezależnego Zrzeszenia Studentów

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 09.12

Siedlce: Mikołajkowy Turniej Siatkarskich Trójek

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 09.12

II BIEG MIKOŁAJÓW

więcej »
10

KRAJ, 10.12

10 grudnia – XVIII Dzień Modlitwy i Pomocy Materialnej Kościołowi na Wschodzie

więcej »

ŁUKÓW, 10.12

Łuków: Festiwal Sportu i Zdrowia

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 10.12

Rodzinne Popołudnie z Mikołajem

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 10.12

Siedlce: obrady Komisji Krajowej Niezależnego Zrzeszenia Studentów

więcej »

KRAJ, 10.12

Papież Franciszek o Dniu modlitwy i pomocy Kościołowi na Wschodzie

więcej »

ŁOSICE, 10.12

IV Łosicki Jarmark Bożonarodzeniowy

więcej »

MIĘDZYRZEC, 10.12

Msza św. z modlitwą o uzdrowienie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 10.12

KPS podejmie Olimpię

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 10.12 12:00

Gwiazdka Mikołaja

więcej »

RADZYŃ, 10.12 13:00

Impreza "Zauważ drugiego człowieka"

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 10.12 19:00

Koncert Mikołajkowy Solistów i Orkiestry Wojskowej w Siedlcach

więcej »
11

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 11.12

Dyplomacja dla młodzieży

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 11.12

Przesłuchania do Chóru Miasta Siedlce

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 11.12

Kibice dzieciom

więcej »
12

ŁUKÓW, 12.12

Urząd Skarbowy i ZUS zapraszają na szkolenie

więcej »

POWIAT BIALSKI, 12.12

Połoski: modlitwa o zdrowie

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 12.12

Nadszedł czas na jazzowe mikołajki

więcej »
13 14 15

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 15.12

Podziemie polityczne na Podlasiu po drugiej wojnie światowej – spotkanie z Mariuszem Bechtą

więcej »

POWIAT BIALSKI, 15.12

Bożonarodzeniowy kiermasz w Janowie Podlaskim

więcej »

SIEMIATYCZE, 15.12 17:00

Koncert kolęd w Siemiatyczach

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 15.12 19:00

Siedlce: Koncert zespołu Upstream

więcej »
16

ŁUKÓW, 16.12

Łuków: zapowiedź otwarcia krytego lodowiska

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 16.12

Siedleccy miłośnicy motoryzacji zapraszają wszystkich mieszkańców na Moto Wigilię

więcej »

ŁUKÓW, 16.12

Koncert Kolęd i Słodkich Serc w Łukowie

więcej »

ŁUKÓW, 16.12

Mikołajkowy Turniej Zapaśniczy w Zalesiu

więcej »

MIŃSK MAZ., 16.12

5. Bieg po choinkę w Mińsku Mazowieckim

więcej »

POWIAT BIALSKI, 16.12

Bożonarodzeniowy kiermasz w Janowie Podlaskim

więcej »

ŁUKÓW, 16.12 16:00

Diecezja Siedlecka: Przedświąteczne spotkanie opłatkowe przedsiębiorców i pracodawców

więcej »
17

ŁUKÓW, 17.12

Łuków: adwentowe skupienie dla osób żyjących w związkach niesakramentalnych

więcej »

POWIAT BIALSKI, 17.12

Kiermasz Bożonarodzeniowy w Rokitnie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 17.12

Dziadek do orzechów już 17 grudnia na deskach Sceny Teatralnej Miasta Siedlce

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 17.12

Turniej w pierwszą siedlecką grę planszową

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 17.12 13:00

VII Jarmark Bożonarodzeniowy w Wiśniewie

więcej »
18 19

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 19.12

Spotkanie z autorem książek o bialskiej piłce nożnej

więcej »
20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

SOKOŁÓW, 31.12

Sylwestrowy Maraton Filmowy

więcej »

Najnowsze Informacje