R E K L A M A



Kulinaria

drukuj Prześlij znajomemu zgłoś błąd archiwum Cofnij
util util util
foto

Przetwory z ogórków
2017-07-25 17:26:02 Artykuł czytany 2070 razy



Jako, że „sezon ogórkowy’ jest w pełni przedstawiamy kilka fantastycznych przepisów na przetwory z tych pysznych warzyw. Latem cieszymy się smakiem świeżych ogórków w mizerii, a zimą nasze podniebienia z pewnością ucieszy smak ogórków w zalewie octowej lub przepysznych sałatek z ogórkami.


Poniżej prezentujemy kilka sprawdzonych przepisów na przetwory, które z pewnością będą smakowały nawet najbardziej wybrednym miłośnikom przetworów z ogórków.


Ogórki w zalewie musztardowej


Składniki:

3 kg ogórków
1 litr wody
1 szklanka octu
1 szklanka cukru
3 niepełne łyżki soli
5 łyżek musztardy

Przyprawy:

ziele angielskie
gorczyca
pieprz
liść laurowy
czosnek
chrzan
koperek
marchewka

Wykonanie: Ogórki umyć, pokroić na "ósemki" na plasterki, lub zostawić w całości. Włożyć do słoików. Następnie do słoików włożyć przyprawy. Przygotować zalewę: wodę, ocet, cukier, sól i musztardę wymieszać. Zalewą zalać ogórki i pasteryzować.


Ogórki małosolne

Składniki
2 kg. ogórków gruntowych

3 litry wody

6 łyżek soli

3 łyżki cukru

duża główka czosnku

koper do kiszenia

3-4 kawałki chrzanu

2 papryczki chili

ziele angielskie, liście laurowe, gorczyca


Wykonanie: Ogórki płuczemy i obcinamy obydwie końcówki. W dużym słoju (ja mam taki 5-litrowy) układamy na dnie :trochę kopru, kilka ogórków, kawałek chrzanu pokrojony na mniejsze cząstki, 2-3 ząbki czosnku pokrojone na mniejsze cząstki, 3-4 kawałki papryczki chilli, 4-5 kulek ziela angielskiego, 2-3 liście laurowe, trochę gorczycy. Na to znowu koper i ogórki i resztę składników aż do wyczerpania.
Gotujemy wodę z solą i cukrem i tym wrzątkiem zalewamy ogórki. Zakręcamy lub zakrywamy słoik. Po 2 dniach są już gotowe do jedzenia.
Tak przyrządzone ogórki są bardzo aromatyczne i nie robią się z nich "kapcie".


Ogórki kiszone- sprawdzony przepis

Składniki
ogórki -do woli
mały kawałek korzenia chszanu-na jeden słój na dno sołoika
ząbek czosnku-na jeden słoj na dno słoika
gałązka kopru-na jeden słój na wierzch słoika
zalewa:
na litr wody łyżka i odrobina (na czubku łyżki) soli dobrze wymieszać.


Wykonanie: Na dno słoika czosnek i korzeń chrzanu potem ogórki (układać dość ciasno)
na wierzch (na ogórki) gałązka kopru zalać zalewą (nie gotować ) tak aby zalewa pokryła wszystko. Zakręcić .Odstawić . Tak przygotowane już po paru dniach są pyszne, a mogą stać ponad rok


Ogórki konserwowe

Składniki zalewy:

- 1 szklanka octu 6 % (ew.0,75 szkl. octu 10 %)
- 4 szklanki wody
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżki soli
- liście laurowe
- ziele angielskie
- cebula

Do słoików:

- gorczyca
- marchew
- koper

Wykonanie: 1. Zrobić zalewę, 2. Przygotować słoiki, do każdego włożyć gorczycę (ja daję "na oko" około 15 ziarenek), obraną i pokrojoną w paseczki marchewkę oraz koper., 3. Poukładać ciasno w słoikach ogóreczki, 4. Zalać zalewą (nie musi być zimna, wystarczy lekko przestudzona), 5. Pasteryzować około 12 minut.


Ogórki na zupę

Składniki
5 kg ogórków raczej większych
koper
czosnek
sól

Ogórki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, powierzając ten trud malakserowi, włożyć do kamionki, przesypać solą, odstawić na dobę bądź dwie, aby puściły sok. Przygotować słoiki, najlepiej małe "dżemowe", na dno włożyć baldach kopru i ząb solidny czosnku. Nakładać ogórkową "sieczkę", lekko ugniatając. Zakręcić słoiczek, odstawić w chłodne miejsce.
Podana ilość wystarcza na 17 słoików.


Ogórki królewskie

Składniki
2 kg ogórków  
zalewa:
2 szklanki wody
1 szklanka octu 10%
2 szklanki cukru
1 łyżka miodu
do słoików:
koper
czosnek
gorczyca

Zagotować zalewę. Ostudzić.
Ogórki podzielić na 4 części wzdłuż. Posolić. Odstawić na 3 godz.
Odcedzić, włożyć do słoika, zalać zalewa, do słoika dodać koper, czosnek i gorczyce.
Pasteryzować- krotko! :

OGÓRKI w zalewie z sosu sojowego /pikantne/


Składniki
•    3 ogórki gruntowe
•    1 i 1/2 szklanki wody
•    1/2 szklanki octu 10%
•    1/2 łyżki soli
•    6 łyżek cukru
•    2 łyżki sosu sojowego ciemnego
•    1/2 łyżeczki
•    papryki chili w proszku
•    ogórki obrać i pokroić w grube plastry
•    ułożyć w słoikach
•    zagotować wszystkie składniki zalewy (woda, ocet, sól, cukier, sos sojowy, papryka chili)
•    zalać ogórki gorącą zalewą, natychmiast zamknąć słoiki i pasteryzować 5 min


Ogórki z papryką i selerem na zimę

Składniki
4 kg ogórków
4 szt papryki czerwonej
1/2 kg cebuli
1 duży seler

zalewa:
6 szklanek wody
3 1/2 szklanki cukru
3 szklanki octu

Ogórki ze skórką ( dlatego nie mogą być za duże) pokroić wzdłuż i na pół czyli w słupki.
paprykę też w słupki. cebulę w półplasterki. seler obrać i też w słupki. warzywa przełożyć do miski i zalać zalewą, która ma na celu zmożyć te warzywa tj 9 szklanek zimnej wody i 1 szklankę soli i to pozostawić na 3 godziny.W przygotowane słoiki nasypać gorczycy, włożyć odcedzoną sałatkę i następnie zalać nową zalewą tj.6 szklanek wody, 3 1/2 szklanki cukru, 3 szklanki octu i to zagotować.Zalać słoiki zalewą i zakręcić. gotować 3 minuty i odstawić z ognia zostawiając słoiki w garnku do ostudzenia.


Życzymy smacznego!

[Msz]
wykop
REKLAMA

Komentarze

Odśwież obrazek.

Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Zgodnie z orzeczeniem NSA, redakcja portalu podlasie24.pl, zastrzega sobie prawo udostępnienia IP użytkownika sieci, na żądanie osoby pokrzywdzonej.

Co, gdzie, kiedy

w lewoPaźdzernik 2017w prawo
Pon Wt Śr Czw Pią So Nd
1

DROHICZYN, 01.10

5. Festyn „Z koniem za pan brat”

więcej »

ŁUKÓW, 01.10

Motocyklowa Pielgrzymka Mężczyzn do Pratulina

więcej »

ŁUKÓW, 01.10

Z Łukowa do Szaniaw

więcej »

RADZYŃ, 01.10

Dzień z historią w Brzozowicy Dużej

więcej »

POWIAT BIALSKI, 01.10

Pielgrzymka motocyklistów do Pratulina

więcej »

ŁUKÓW, 01.10

71. rocznica AKCJI MITROPA

więcej »

GARWOLIN, 01.10

Dominik stracił rękę. Razem możemy mu pomóc

więcej »

POWIAT BIALSKI, 01.10

Pielgrzymka Mężczyzn w Pratulinie

więcej »

KRAJ, 01.10

Przewodniczący Episkopatu Polski apeluje o pomoc ofiarom trzęsienia ziemi w Meksyku

więcej »

LUBARTÓW, 01.10

Uroczystości w Kocku

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 01.10 13:00

Piknik Rodzinny Mazowieckie Święto Indyka w Mościbrodach

więcej »
2

MIASTO SIEDLCE, 02.10

Siedlce: W poniedziałek zamkną wiadukt garwoliński. Sprawdźcie objazdy!

więcej »
3

POWIAT SIEDLECKI, 03.10

II Spartakiada Integracyjna Skórzec 2017

więcej »

WŁODAWA, 03.10

Rocznica Bitwy pod Wytycznem

więcej »

GARWOLIN, 03.10

Garwolin: Dzień Seniora z profilaktyką w tle

więcej »
4

SOKOŁÓW, 04.10

Niezłomni. Pod drutami Auschwitz - projekcja filmu i spotkanie autorskie w Kosowie Lackim

więcej »

SIEMIATYCZE, 04.10

Siemiatycki Klub Literacki zaprasza na spotkanie

więcej »

ŁUKÓW, 04.10

Turniej tenisa stołowego o puchar burmistrza Łukowa

więcej »
5

ŁUKÓW, 05.10

Prezentacja rękopisu „Potopu”

więcej »

KRAJ, 05.10 - 06.10

Wkrótce I Festiwal Katolickiej Nauki Społecznej

więcej »

SIEMIATYCZE, 05.10

Podróże z Pileckim – spotkanie autorskie w Ciechanowcu

więcej »

MIŃSK MAZ., 05.10 - 08.10

Mistrzostwa Polski w Kulturystyce w Mrozach /ZAPOWIEDŹ/

więcej »

ŁUKÓW, 05.10

ŁOK: „Mistrz Twardowski” dla najmłodszych

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 05.10 19:00

Kabaret Jurki w Siedlcach

więcej »
6

GARWOLIN, 06.10 10:00

Sesja kościuszkowska w Żelechowie

więcej »

ŁUKÓW, 06.10 15:45

„Sowia Noc” u Sienkiewicza i w Adamowie

więcej »

DROHICZYN, 06.10 17:00

Ruszają Drohiczyńskie Warsztaty Muzyki Liturgicznej

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 06.10 19:00

Michał Bajor - Od Kofty... do Korcza - PREMIERA

więcej »
7

KRAJ, 07.10

Różaniec Do Granic: w Europie, Japonii, Nowej Zelandii i na Bliskim Wschodzie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 07.10

Różaniec do Granic w Diecezji Siedleckiej

więcej »

ŁUKÓW, 07.10

Łuków: turniej tenisa ziemnego

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 07.10

Wystawa malarstwa uczniów z Pracowni Rysunku i Malarstwa MOK

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 07.10

Rozbiegany Franek już w sobotę

więcej »

POWIAT BIALSKI, 07.10

„Różaniec do granic” w Kostomłotach

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 07.10

8 października: Dzień Papieski

więcej »

DROHICZYN, 07.10

Spotkajmy się na granicy... Kościoły stacyjne w diecezji drohiczyńskiej

więcej »

KRAJ, 07.10

„Różaniec do granic” w Diecezji Siedleckiej

więcej »

ŁUKÓW, 07.10 10:00

I Sesja Diecezjalnej Szkoły Liturgicznej w Łukowie

więcej »

POWIAT BIALSKI, 07.10 10:30

Kodeń: Różaniec do Granic

więcej »

WŁODAWA, 07.10 10:30

Akcja „Różaniec do granic” we Włodawie

więcej »

ŁUKÓW, 07.10 15:45

„Sowia Noc” u Sienkiewicza i w Adamowie

więcej »
8

ŁUKÓW, 08.10

Łuków: turniej tenisa ziemnego

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 08.10

Z cyklu wieczór z gwiazdą - Jerzy Połomski

więcej »

RADZYŃ, 08.10

Biała Niedziela w Komarówce Podlaskiej

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 08.10

8 października: Dzień Papieski

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 08.10 12:00

Koncert z cyklu Smykofonia na Mazowszu

więcej »

RADZYŃ, 08.10 14:00

Jesienny przegląd artystyczny seniorów

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 08.10 18:00

Jubileusz parafii Bożego Ciała w Siedlcach

więcej »
9 10 11

MIASTO SIEDLCE, 11.10

Działania BEZPIECZNE PRZEJŚCIE

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 11.10 17:00

Nabór do Studia Teatralnego im. J. Woszczerowicza

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 11.10 17:00

„Przeciwko Pax Sovietica” - promocja w Siedlcach

więcej »

GARWOLIN, 11.10 18:00

Austriackie dźwięki w Miętnem

więcej »

ŁUKÓW, 11.10 19:00

Piosenki Krajewskiego w ŁOK

więcej »

ŁUKÓW, 11.10 19:00

ŁOK: najpiękniejsze piosenki Seweryna Krajewskiego

więcej »
12

MIASTO SIEDLCE, 12.10 10:00

Jubileusz siedleckiej „Czwórki”

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 12.10 10:00

Inauguracja Roku Akademickiego w WSD

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 12.10 17:00

Ogólnopolski Festiwal Teatrów „Sztuka plus Komercja” od 12 października na Scenie Teatralnej Miasta Siedlce

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 12.10 17:00

Herbatka u Księżnej

więcej »

SOKOŁÓW, 12.10 18:00

Spotkanie z Edwardem Łysiakiem

więcej »

MIŃSK MAZ., 12.10 18:30

Szymon Hołownia w Mińsku Mazowieckim

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 12.10 20:00

Ogólnopolski Festiwal Teatrów „Sztuka plus Komercja” od 12 października na Scenie Teatralnej Miasta Siedlce

więcej »
13

MIASTO SIEDLCE, 13.10

Wieczór Poetycki Jarosława Wolańskiego

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 13.10 17:00

Chopiniada recital Karola Radziwonowicza

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 13.10 19:00

„Kantata na cztery skrzydła” na deskach Sceny Teatralnej Miasta Siedlce

więcej »
14

MIASTO SIEDLCE, 14.10

Forum Dzieł Miłosierdzia

więcej »

SIEMIATYCZE, 14.10

Dzień Skupienia Pracowników Służby Zdrowia Diecezji Drohiczyńskiej

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 14.10

KPS zmierzy się ze spadkowiczem z PlusLigi

więcej »

SOKOŁÓW, 14.10 17:15

Spotkanie z Tomkiem Markiewiczem

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 14.10 17:30

Koncert TAU w Siedlcach

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 14.10 18:00

Siedlecka Fala Bluesa

więcej »
15

SIEMIATYCZE, 15.10

Wspomnienie św. Jana Pawła II

więcej »

GARWOLIN, 15.10

Garwolin: Dni Muzyki Chóralnej 2017

więcej »

RADZYŃ, 15.10

Dzień Papieski w ZSP im. Jana Pawła II w Radzyniu Podlaskim

więcej »

ŁUKÓW, 15.10

Henryk Sienkiewicz. Życie na walizkach

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 15.10

Koncert Maryjny w Białej Podlaskiej

więcej »

ŁUKÓW, 15.10 10:00

Adamowska Dziesiątka

więcej »

GARWOLIN, 15.10 17:00

Pilawa: podróżowanie to szukanie baśni

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 15.10 17:00

Wirtuozi w Muzyce Mistrzów – Justyna Bacz „Piosenka Francuska”

więcej »
16

ŁUKÓW, 16.10 12:00

Dni Kultury Żydowskiej w Łukowie

więcej »
17

MIASTO SIEDLCE, 17.10

Siedlce: Światowy Dzień Żywności i happening

więcej »
18

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 18.10

Jak sobie radzić z trudnymi zachowaniami osób z autyzmem? Konferencja w Białej Podlaskiej

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 18.10

Europejski Dzień Walki z Handlem Ludźmi

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 18.10

Dzień Dziecka Utraconego – Pochówek dzieci nienarodzonych 2017

więcej »

ŁUKÓW, 18.10

Łuków: Msza Święta z modlitwą o uzdrowienie

więcej »

RYKI, 18.10 10:00

XVII PRZEDSZKOLNY KONKURS RECYTATORSKI

więcej »
19

MIASTO SIEDLCE, 19.10 - 22.10

Zapoznaj się z programem XIX Festiwalu Nauki i Sztuki

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 19.10

VITO exTrEAM: Spotkanie z Piotrem Strzeżyszem

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 19.10 10:00

Ogólnopolski Szczyt Gospodarczy w Siedlcach

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 19.10 18:00

Wernisaż wystawy fotografii Pawła Żaka „I inne martwe natury”

więcej »

SOKOŁÓW, 19.10 19:30

DKF: „Serce z kamienia”

więcej »
20

LUBARTÓW, 20.10

Kock: wyjątkowa wystawa i inauguracja roku akademickiego UTW

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 20.10

VITO exTrEAM: Spotkanie z Piotrem Strzeżyszem

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 20.10

Ogólnopolski Szczyt Gospodarczy w Siedlcach

więcej »

ŁUKÓW, 20.10 12:00

Pałace i dwory na wystawie w łukowskim muzeum

więcej »
21

MIASTO SIEDLCE, 21.10

Diecezjalne Forum Ruchów i Stowarzyszeń Katolickich

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 21.10

IV Siedlecki Bieg Prawie Górski

więcej »

KRAJ, 21.10 - 22.10

Warszawa: Konferencja 24/7 Serce Dawida

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 21.10

Siedlce: Puchar Polski Juniorek i Kadetek w zapasach kobiet

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 21.10

Siedlce: Diecezjalne Forum Ruchów i Stowarzyszeń Katolickich

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 21.10 17:00

„Ordonka” w Białej Podlaskiej

więcej »

POWIAT BIALSKI, 21.10 17:30

90-lecie Kodeńskiej Orkiestry Dętej

więcej »
22

RADZYŃ, 22.10

„Raz się żyje”

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 22.10

Rekolekcje „Jezus spełnieniem wszystkich pragnień”

więcej »

RADZYŃ, 22.10

Kąkolewisko 2017 już w niedzielę

więcej »

SOKOŁÓW, 22.10 10:00

Smakowita jesień na Wielkim Gościńcu Litewskim

więcej »

GARWOLIN, 22.10 18:30

Żelechów: W hołdzie św. Janowi Pawłowi II

więcej »
23

MIĘDZYRZEC, 23.10 11:00

Wystawa fotografii w Rudnikach

więcej »
24 25 26

KRAJ, 26.10

IV Kongres Życia i Rodziny - Rewolucja kulturowa dzisiaj: społeczeństwo, szkoła, rodzina

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 26.10 17:00

Promocja książki o Żeromskim w Siedleckiej Książnicy

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 26.10 19:00

Kolejne spotkanie Bractwa św. Judy Tadeusza

więcej »
27

ŁOSICE, 27.10

Zbliża się jubileusz Państwowej Szkoły Muzycznej w Łosicach

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 27.10

Spotkanie ks. Piotra Pawlukiewicza z siedleckimi przedsiębiorcami

więcej »

ŁUKÓW, 27.10

„Jak to ze lnem bywało”

więcej »
28

POWIAT BIALSKI, 28.10

Kolacja Mistrzów w Janowie Podlaskim

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 28.10

Siedlce: Akcja Honorowego Krwiodawstwa

więcej »
29

MIASTO SIEDLCE, 29.10

Rekolekcje „Jezus spełnieniem wszystkich pragnień”

więcej »

MIĘDZYRZEC, 29.10 14:00

Przegląd Kapel i Zespołów Ludowych w Berezie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 29.10 17:00

Dźwiękowe barwy jesieni – koncert Kwartetu Smyczkowego Aleksandria

więcej »
30

BIELSK PODL., 30.10

Msza Święta z modlitwą o uzdrowienie

więcej »
31

Najnowsze Informacje