( na 4 porcje)
Składniki:
1,5 kg mięsnych żeberek
1 kg kiszonej kapusty
8 ziemniaków
2 szklanki mrożonej włoszczyzny ( lub świeżej)
szklanka jasnego piwa
6 ząbków czosnku
2 cebule
sól
pieprz
majeranek
1 kostka rosołowa
oliwa
kminek
papryka w proszku
4 listki laurowe
6 kulek ziela angielskiego
Przygotowanie
Żeberka kroimy na mniejsze kawałki i nacieramy solą, pieprzem , majerankiem i wyciśniętym czosnkiem. Mięso podsmażamy z każdej strony na patelni razem z pokrojoną w piórka cebulą. Ziemniaki obieramy, kroimy w grubsze plastry i gotujemy w osolonej wodzie tak aby były półtwarde. Na dno naczynia żaroodpornego wylewamy trochę oliwy i układamy obgotowane ziemniaki. Posypujemy je pieprzem.
Na ziemniaki wykładamy połowę kapusty ( wcześniej kapustę przelewamy wrzątkiem i porządnie odciskamy z nadmiaru soku), którą posypujemy papryką, pieprzem i kminkiem. Na kapuście układamy żeberka, listki laurowe i ziele angielskie , włoszczyznę i resztę kapusty. Kapustę posypujemy ponownie papryką, pieprzem i kminkiem.
Na patelnię na której smażyliśmy mięso wlewamy 1,5 szklanki gorącej wody i kostkę rosołową. Wywarem zalewamy danie. Na koniec podlewamy wszystko piwem, zakrywamy pokrywką i wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika na godzinę.
Po godzinie odkrywamy pokrywkę i pieczemy wszystko kolejną godzinę do półtorej tak aby płyny wyparowały a mięso było miękkie ( możemy podwyższyć temperaturę). Tak przygotowane żeberka są miękkie i soczyste.
____________________
Podziel się przepisem - wygraj Multicooker REDMOND!
Tym razem mamy dla was konkurs kulinarny z cennymi nagrodami. Osoby, które prześlą przepis będą miały szansę wygrać wielofunkcyjne urządzenie Multicooker REDMOND RMC-250E.
Kwiecień 2024
