SKŁADNIKI:
* 2 opakowania ciasta francuskiego
* 200 g śmietanki 30%
* 2 średniej wielkości marchewki
* 500 g mięsa mielonego z indyka
* 2 łyżki oleju z pestek winogron (może być oliwa z oliwek, olej
słonecznikowy, itp.)
* 2 łyżeczki przyprawy curry
* 2 liście laurowe
* 2 łyżeczki mielonego imbiru
* 1 ząbek czosnku
* 1 łyżeczka kurkumy
* 1/2 łyżeczki mielonej, słodkiej papryki
* 1/2 łyżeczki mielonej, ostrej papryki
* 1 rozbełtane jajko do smarowania
* sól, pieprz
* sezam i czarny sezam
* szczypiorek
Przygotowanie:
1. Na mocno rozgrzaną patelnię wlewam łyżkę oleju i smażę mięso do czasu, gdy utraci nadmiar zgromadzonej wody. Mieszam, by uzyskać małe kawałki mięsa. Pod koniec smażenia solę oraz
pieprzę do smaku, dodaję przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku oraz mielony imbir. Na okres 1-2 minut zaprzestaję mieszania, by uzyskać złote przypieczenie mięsa. Dokładnie zeskrobuję
przypieczone mięso z patelni i przekładam do miseczki.
.jpg)
2. Na tej samej patelni wlewam łyżkę oleju i dodaję przyprawę curry oraz liście laurowe. Smażę około 2 minut, mieszając by przyprawy poprzez temperaturę oddały cały swój aromat. W międzyczasie myję i obieram marchewki, następnie trę na tarce na grubych oczkach.
.jpg)
3. Po tym czasie na patelnię dodaję mięso i mieszam w celu połączenia składników. Smażę całość koło 2 minut.
4. Do przyprawionego mięsa dodaję startą marchewkę oraz śmietankę 30%. Mieszam całość i smażę, do czasu odparowania śmietanki. Chcę, by śmietanka zostawiła w farszu smak i aromat, ale nie spowodowała zmiany naszej potrawy w zupę Farsz doprawiam kurkumą, ostrą i słodką papryką.
5. Gdy po rozgarnięciu farszu nie zauważam już wypływającej śmietanki, to znak, że farsz jest już gotowy. Sprawdzam czy nie należy go doprawić jeszcze solą i pieprzem.
6. Teraz przygotowuję ciasto francuskie. Delikatnie je rozwałkowuję, a następnie wydzielam równej wielkości prostokąty. Najłatwiej zrobić to poprzez położenie noża na brzegu ciasta i obracaniu go wokół własnej osi. U mnie ciasto zostało podzielone poprzez 2 szerokości mojego noża.
7. Tak prezentuje się pocięte już ciasto. W małej miseczce rozbijam jajko i roztrzepuję je. Przygotowuję pędzelek do smarowania ciasta podczas jego zawijania.
8. Na sam środek prostokąta kładę 1 łyżeczkę farszu, następnie rogi smaruję jajkiem i zawijam w formę sakiewek. Wszystkie 4 rogi przyciągam do środka farszu i łączę poprzez skręt. Z jednego opakowania ciasta francuskiego wychodzi około 20-22 sakiewek.
9. Przygotowane sakiewki smaruję od góry rozbełtanym jajkiem oraz posypuję sezamem. Piekę w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut, do uzyskania złotego koloru.
Smacznego!
Podziel się przepisem - wygraj Multicooker REDMOND!
Tym razem mamy dla was konkurs kulinarny z cennymi nagrodami. Osoby, które prześlą przepis będą miały szansę wygrać wielofunkcyjne urządzenie Multicooker REDMOND RMC-250E.
Js
Kwiecień 2024
