R E K L A M A



Kulinaria

drukuj Prześlij znajomemu zgłoś błąd archiwum Cofnij
util util util
foto

Pączki tradycyjno - innowacyjne
2018-02-15 15:01:44 Artykuł czytany 1089 razy


Agata Skrzypek poleca przepis na pączki tradycyjno - innowacyjne. Przepis bierze udział w naszym konkursie kulinarnym.


Pączki tradycyjno - innowacyjne

Pączki zaczynamy od zebrania odpowiedniej liczby uczestników. Szukamy:

- zagniatającego

- mieszającego

- pilnującego

- sprzątającego

- formującego i wypełniającego

- nadzorującego

- konsumujących w liczbie nie przekraczającej liczby pączków

Gdy mamy już całą drużynę zabieramy się za kompletowanie składników niezbędnych do wytworzenia pączków i ich nadziania. Czasu między zagniataniem a formowaniem będziemy mieć aż nadto
dlatego wtedy przygotowujemy stanowisko dla formujących i nadziewających.


Ciasto na pączki:

- 800 g mąki pszennej

- 100 g masła roztopionego, w letniej temperaturze

- 8 żółtek

- pół szklanki cukru

- cukier z prawdziwą wanilią, około 2 łyżeczek

- 2 łyżki rumu

- drożdże suche w ilości 25 g

- 1,5 szklanki letniego mleka

- 1/4 łyżeczka soli


Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z drożdżami i dodajemy pozostałe składniki na samym końcu dodając tłuszcz. Szukamy zagniatającego. To on ma teraz za zadanie zagniatać i wyrabiać ciasto przez około 10 minut. To dlatego zagniatający jest osobą strategiczną. Od jego umiejętności i mocy zależy czy ciasto będzie delikatne i puszyste:) Wyrabiając ciasto staramy się nie dodawać mąki. Gotową masę wkładamy do wysokiej miski, oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (najlepiej niedaleko kominka). Czas odpoczynku ciast to około 90 minut.





 Zaczynamy pracę nad nadzieniem.


Składniki na konfiturę śliwkową:

-  1 kg śliwek

Gotujemy na małym ogniu 3 dni...ojej! Wygaruje nam ciasto...! Sięgamy po konfiturę śliwkową przygotowaną przez nas w sezonie lub po prostu sięgamy po tą ze sklepu, zwracając uwagę na skład (najlepszy to tylko śliwki i cukier). Konfitura musi być kwaśna, gdyż druga część nadzienia będzie słodka!

Jajeczny budyń kremowy:


- 6 żółtek

- 90 g cukru

- ok. 40 g pszennej mąki

- 400 ml mleka

- cukier z prawdziwą wanilią (1 łyżeczka)

Mieszający ubija żółtka z cukrami na puszystą masę. Dodaje mąkę i 50 ml mleka. Miksuje do uzyskania jednolitej masy. Pozostałą część mleka gotujemy. Do wrzącego mleka dodajemy uzyskaną masę i gotujemy jak budyń. Odstawiamy do ostygnięcia i zgęstnienia.



Gdy sprzątający, pilnujący i nadzorujący zakończą pracę, stanowiska zajmuje zagniatający, formujący i wypełniający. Szybko zagniatamy wyrośnięte ciasto i zajmujemy stanowisko przy wspólnym stole. Zaczynamy formowanie i nadziewanie pączków. Każdy z nich ma mieć masę około 50 g ale jest to umowna gramatura. Możecie większe, możecie mniejsze. Do środka ciasta wkładamy pół łyżeczki konfitury i pół łyżeczki budyniu. (Możemy również nadziewać pączki po usmażeniu). Zawijamy i formujemy ciasto na pączka. odkładamy na posypaną mąką stolnicę. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na czas około 25 minut. W tym czasie zagrzewamy olej do smażenia (około 2 litrów).



Gdy olej będzie już gotowy a pączki pięknie wyrosną zaczynamy ich smażenie.

Przy garnku z olejem staje smażący nie wymieniony we wcześniejszych akapitach przez przypadek. Na rozgrzany olej wrzucamy ostrożnie pączki i smażymy około 2-3 minut z każdej ze stron. Przekręcamy patyczkiem na drugą stronę i czekamy aż się zarumienią.

Wyciągamy na papierowy ręcznik, żeby obciekły z tłuszczu.

Jeszcze ciepłe pączki możemy polukrować lub posmarować pozostałą częścią budyniu. W tym momencie zaczyna się najważniejszy etap. Wszyscy kończą pracę. Do stołu podchodzą zjadający, konsumujący i spożywają pączki w ilościach tylko im znanych. Uwierzcie, że nie jedliście nic pyszniejszego!

Smacznego!




Podziel się przepisem - wygraj Multicooker REDMOND!


Tym razem mamy dla was konkurs kulinarny z cennymi nagrodami. Osoby, które prześlą przepis będą miały szansę wygrać wielofunkcyjne urządzenie Multicooker REDMOND RMC-250E.






Js
wykop
REKLAMA

Komentarze

  • Becia
    2018-02-16 10:25:53

    arrow

    Super pomysł!

Odśwież obrazek.

Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Redakcja zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy obraźliwych lub zawierających wulgaryzmy.

Co, gdzie, kiedy

w lewoLuty 2020w prawo
Pon Wt Śr Czw Pią So Nd
1

MIĘDZYRZEC, 01.02

ARUA CUP - mistrzostwa w zimowym pływaniu w Międzyrzecu

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 01.02

Międzynarodowy turniej koszykówki w Białej Podlaskiej

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 01.02 18:00

Siedlce: Młodzieżowy Bal Karnawałowy

więcej »
2

ŁUKÓW, 02.02

Giełda Kolekcjonerów w Łukowie

więcej »

SIEMIATYCZE, 02.02

Orkiestra Koncertowa Reprezentacyjnego Zespołu Artystycznego Wojska Polskiego wystąpi w Siemiatyczach

więcej »

DROHICZYN, 02.02

Msza Św. trydencka w Drohiczynie

więcej »

POWIAT BIALSKI, 02.02

III Charytatywny Koncert Noworoczny w Kodniu

więcej »

SIEMIATYCZE, 02.02

Bal karnawałowy w Bacikach Dalszych

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 02.02

Biała Podlaska: 1/16 Mistrzostw Polski Juniorów

więcej »

SIEMIATYCZE, 02.02

Kino w Siemiatyczach

więcej »
3 4

MIASTO SIEDLCE, 04.02

Siedleckie Centrum Onkologii zaprasza na Dzień Otwarty

więcej »

SIEMIATYCZE, 04.02 11:00

Biznes przy kawie...

więcej »
5

SOKOŁÓW, 05.02

Marek Piekarczyk akustycznie

więcej »
6

SOKOŁÓW, 06.02

I Ogólnopolski Festiwal Kolęd i Pastorałek „Głos Małego Serca”

więcej »

SOKOŁÓW, 06.02

Spotkanie z twórczością Wiesławy Kwiek

więcej »

SIEMIATYCZE, 06.02

Kino objazdowe w Milejczycach

więcej »
7

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 07.02

Wernisaż malarstwa Doroty Kulickiej

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 07.02

„Zero hejtu tylko miłość”

więcej »

RADZYŃ, 07.02

„Wróżyczka” Jacka Musiatowicza

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 07.02

XXIX Ogólnopolski Turniej Sztuki Recytatorskiej i Poezji Śpiewanej

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 07.02

Akt równoległy - spektakl Teatru Capitol

więcej »
8

RADZYŃ, 08.02

Spotkanie z folklorem w Wohyniu

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 08.02

KPS zagra z wiceliderem

więcej »

WĘGRÓW, 08.02

Spotkanie autorskie z Danielem Góralem

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 08.02 10:00

Charytatywny Piknik Garnizonowy dla Kacperka Boruty

więcej »
9

POWIAT BIALSKI, 09.02

Pielgrzymka do Sanktuarium Matki Bożej Kodeńskiej

więcej »

MIŃSK MAZ., 09.02

Turniej koszykówki w Mrozach

więcej »

GARWOLIN, 09.02

Miastkowskie spotkanie z muzyką

więcej »

ŁUKÓW, 09.02

Spektakl teatralny dla dzieci „Zimowe przygody Kubusia

więcej »
10 11 12 13

SOKOŁÓW, 13.02

Promocja nowego biuletynu - U nas na Podlasiu

więcej »

RADZYŃ, 13.02

Wypożycz Walentynkę w radzyńskiej bibliotece

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 13.02

Spotkanie autorskie z Ewą Bagłaj

więcej »
14

SIEMIATYCZE, 14.02

Walentynkowy Event

więcej »

GARWOLIN, 14.02

Wystawa „Z drogi” w Kotłowni

więcej »

POWIAT BIALSKI, 14.02

Piłkarskie zmagania mundurowych

więcej »

SOKOŁÓW, 14.02

Cykl spotkań z ks. Robertem Grzybowskim – „SOLNICZKA”

więcej »

ŁUKÓW, 14.02

ŁOK: wystawa Magdaleny Dylak w Galerii Prowizorium

więcej »

RADZYŃ, 14.02

Wypożycz Walentynkę w radzyńskiej bibliotece

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 14.02

Koncert Zaczarowany Świat Operetki i Musicalu

więcej »

SIEMIATYCZE, 14.02

Eliza i Wilhelm – Niezwykła historia miłosna XIX – wiecznej Europy w fotografiach Natalii Kwiek i opowieści Rafała Górnego

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 14.02

Otwarcie wystawy: W rycerskim obozie

więcej »
15

RADZYŃ, 15.02

Wypożycz Walentynkę w radzyńskiej bibliotece

więcej »

SIEMIATYCZE, 15.02

Siemiatycka Gala Biznesu

więcej »

SIEMIATYCZE, 15.02

Walentynkowy Bal Charytatywny

więcej »

RADZYŃ, 15.02

O rodzie Chłapowskich podczas kolejnego spotkania dla miłośników historii

więcej »

GARWOLIN, 15.02

Walentynkowy koncert z piosenkami Hanki Ordonówny

więcej »
16

ŁUKÓW, 16.02

Łuków: Msza św. w intencji żołnierzy Armii Krajowej

więcej »

DROHICZYN, 16.02

Ach ten Brodway! - koncert w Drohiczynie

więcej »

POWIAT BIALSKI, 16.02

XIII Koncert Noworoczny w Terespolu

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 16.02 17:00

Kwartet smyczkowy ATOM STRING QUARTET wystąpi w Białej Podlaskiej

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 16.02 17:00

Atom String Quartet wystąpi w Białej Podlaskiej

więcej »
17 18

MIASTO SIEDLCE, 18.02

Wieczór walentynkowy w Pałacu Ogińskich

więcej »

SIEMIATYCZE, 18.02

Kolejny wykład na Uniwersytecie Trzeciego Wieku w Siemiatyczach

więcej »

DROHICZYN, 18.02

Kino w Drohiczynie

więcej »
19

MIASTO SIEDLCE, 19.02 18:00

Pięćdziesiąte spotkanie i wyjątkowy gość VITOexTrEAM

więcej »
20

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 20.02

XVIII Bal karnawałowy Caritas. Znów zatańczą poloneza

więcej »

MIĘDZYRZEC, 20.02

Gminny Dzień Pączka

więcej »
21

RADZYŃ, 21.02

Do Radzynia zawita cykl - Z klasyką przez Polskę

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 21.02

Oddaj krew z harcerzami

więcej »

POWIAT SIEDLECKI, 21.02

NOCNY TURNIEJ HALOWEJ PIŁKI NOŻNEJ DLA KACPERKA BORUTY

więcej »
22

DROHICZYN, 22.02

15-ste urodziny Krajki

więcej »

MIĘDZYRZEC, 22.02

Wystawa malarska członków Międzyrzeckiego Klubu Miłośników Sztuki

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 22.02

XVII Bezalkoholowy Bal Karnawałowy

więcej »

SIEMIATYCZE, 22.02

Rajd Pieszy „Śladami Powstania Styczniowego”

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 22.02

Spektakl Przystojniaczek już 22 lutego na Scenie Teatralnej Miasta Siedlce

więcej »

ŁUKÓW, 22.02

Finał Łukowskiej Ligi Halowej Piłki Nożnej

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 22.02

Sobota z siatkówką

więcej »
23

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 23.02

Koncert dwukrotnego stypendysty Prezydenta Miasta Biała Podlaska - Piotra Arseniuka

więcej »

RADZYŃ, 23.02

Spektakl „Hiobowe opowieści” w parafii Trójcy Świętej w Radzyniu

więcej »

ŁUKÓW, 23.02

Kusaki na ludowo w Adamowie

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 23.02

Charytatywny Koncert Karnawałowy w Zespole Szkół Muzycznych w Siedlcach

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 23.02

Czterdziesty Pokutny Marsz Różańcowy

więcej »

RADZYŃ, 23.02

Karnawał z radzyńskim zespołem - Przyjazne Nuty

więcej »

MIŃSK MAZ., 23.02

Northtec MTB Maraton w Mrozach i Jeruzalu

więcej »
24 25

GARWOLIN, 25.02

Oblicza miłości - koncert uczniów Best Vocal Studio

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 25.02

Siedlce: Msza Święta o beatyfikację Bpa Ignacego Świrskiego

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 25.02

Uroczyste otwarcie Galerii Sztuki Dziecka

więcej »
26 27

ŁUKÓW, 27.02

Łuków: sesja Rady Miasta

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 27.02

„Kino z pasją” i Cohen na żywo

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 27.02

Spotkanie z kibicami

więcej »

SOKOŁÓW, 27.02

Spotkanie autorskie z Joanną Godecką

więcej »

SIEMIATYCZE, 27.02

Msza Św z adoracją w parafii pw. Wniebowzięcia NMP w Siemiatyczach

więcej »

DROHICZYN, 27.02

W Drohiczynie odbędzie się kolejna katecheza o Maryi

więcej »
28

POWIAT BIALSKI, 28.02

W poszukiwaniu piękna - wystawa fotograficzna w Janowie Podlaskim

więcej »

RADZYŃ, 28.02

Film „Gurgacz. Kapelan Wyklętych” do obejrzenia w Radzyniu

więcej »

RADZYŃ, 28.02

Znamy program obchodów Dni Żołnierzy Wyklętych w Radzyniu

więcej »

RADZYŃ, 28.02

Młodzi szczypiorniści po raz XIX zmierzą się w Ulanie

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 28.02

Oddziały Łupaszki - Otwarcie wystawy

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 28.02

XXIX Ogólnopolski Turniej Sztuki Recytatorskiej i Poezji Śpiewanej -Kamień Wiary

więcej »

MIASTO SIEDLCE, 28.02 18:00

Siedlce: Msza Święta z modlitwą o uzdrowienie

więcej »
29

ŁUKÓW, 29.02

IV Rajd Pamięci Żołnierzy Wyklętych

więcej »

ŁUKÓW, 29.02

Z Łukowa do Szaniaw, czyli Pieszy Rajd „Żołnierzy Wyklętych”

więcej »

KRAJ, 29.02

Weekend z badmintonem w Białymstoku

więcej »

MIASTO BIAŁA PODLASKA, 29.02

Koncerty ElectroAcoustic w regionie

więcej »

RADZYŃ, 29.02

Młodzi szczypiorniści po raz XIX zmierzą się w Ulanie

więcej »

ŁUKÓW, 29.02

Gmina Łuków: Memoriał ks. Tadeusza Białeckiego

więcej »

Najnowsze Informacje