R E K L A M A



Kulinaria

drukuj Prześlij znajomemu zgłoś błąd archiwum Cofnij
util util util
foto

Pączki tradycyjno - innowacyjne
2018-02-15 15:01:44 Artykuł czytany 1092 razy


Agata Skrzypek poleca przepis na pączki tradycyjno - innowacyjne. Przepis bierze udział w naszym konkursie kulinarnym.


Pączki tradycyjno - innowacyjne

Pączki zaczynamy od zebrania odpowiedniej liczby uczestników. Szukamy:

- zagniatającego

- mieszającego

- pilnującego

- sprzątającego

- formującego i wypełniającego

- nadzorującego

- konsumujących w liczbie nie przekraczającej liczby pączków

Gdy mamy już całą drużynę zabieramy się za kompletowanie składników niezbędnych do wytworzenia pączków i ich nadziania. Czasu między zagniataniem a formowaniem będziemy mieć aż nadto
dlatego wtedy przygotowujemy stanowisko dla formujących i nadziewających.


Ciasto na pączki:

- 800 g mąki pszennej

- 100 g masła roztopionego, w letniej temperaturze

- 8 żółtek

- pół szklanki cukru

- cukier z prawdziwą wanilią, około 2 łyżeczek

- 2 łyżki rumu

- drożdże suche w ilości 25 g

- 1,5 szklanki letniego mleka

- 1/4 łyżeczka soli


Przygotowanie:

Mąkę mieszamy z drożdżami i dodajemy pozostałe składniki na samym końcu dodając tłuszcz. Szukamy zagniatającego. To on ma teraz za zadanie zagniatać i wyrabiać ciasto przez około 10 minut. To dlatego zagniatający jest osobą strategiczną. Od jego umiejętności i mocy zależy czy ciasto będzie delikatne i puszyste:) Wyrabiając ciasto staramy się nie dodawać mąki. Gotową masę wkładamy do wysokiej miski, oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce (najlepiej niedaleko kominka). Czas odpoczynku ciast to około 90 minut.





 Zaczynamy pracę nad nadzieniem.


Składniki na konfiturę śliwkową:

-  1 kg śliwek

Gotujemy na małym ogniu 3 dni...ojej! Wygaruje nam ciasto...! Sięgamy po konfiturę śliwkową przygotowaną przez nas w sezonie lub po prostu sięgamy po tą ze sklepu, zwracając uwagę na skład (najlepszy to tylko śliwki i cukier). Konfitura musi być kwaśna, gdyż druga część nadzienia będzie słodka!

Jajeczny budyń kremowy:


- 6 żółtek

- 90 g cukru

- ok. 40 g pszennej mąki

- 400 ml mleka

- cukier z prawdziwą wanilią (1 łyżeczka)

Mieszający ubija żółtka z cukrami na puszystą masę. Dodaje mąkę i 50 ml mleka. Miksuje do uzyskania jednolitej masy. Pozostałą część mleka gotujemy. Do wrzącego mleka dodajemy uzyskaną masę i gotujemy jak budyń. Odstawiamy do ostygnięcia i zgęstnienia.



Gdy sprzątający, pilnujący i nadzorujący zakończą pracę, stanowiska zajmuje zagniatający, formujący i wypełniający. Szybko zagniatamy wyrośnięte ciasto i zajmujemy stanowisko przy wspólnym stole. Zaczynamy formowanie i nadziewanie pączków. Każdy z nich ma mieć masę około 50 g ale jest to umowna gramatura. Możecie większe, możecie mniejsze. Do środka ciasta wkładamy pół łyżeczki konfitury i pół łyżeczki budyniu. (Możemy również nadziewać pączki po usmażeniu). Zawijamy i formujemy ciasto na pączka. odkładamy na posypaną mąką stolnicę. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na czas około 25 minut. W tym czasie zagrzewamy olej do smażenia (około 2 litrów).



Gdy olej będzie już gotowy a pączki pięknie wyrosną zaczynamy ich smażenie.

Przy garnku z olejem staje smażący nie wymieniony we wcześniejszych akapitach przez przypadek. Na rozgrzany olej wrzucamy ostrożnie pączki i smażymy około 2-3 minut z każdej ze stron. Przekręcamy patyczkiem na drugą stronę i czekamy aż się zarumienią.

Wyciągamy na papierowy ręcznik, żeby obciekły z tłuszczu.

Jeszcze ciepłe pączki możemy polukrować lub posmarować pozostałą częścią budyniu. W tym momencie zaczyna się najważniejszy etap. Wszyscy kończą pracę. Do stołu podchodzą zjadający, konsumujący i spożywają pączki w ilościach tylko im znanych. Uwierzcie, że nie jedliście nic pyszniejszego!

Smacznego!




Podziel się przepisem - wygraj Multicooker REDMOND!


Tym razem mamy dla was konkurs kulinarny z cennymi nagrodami. Osoby, które prześlą przepis będą miały szansę wygrać wielofunkcyjne urządzenie Multicooker REDMOND RMC-250E.






Js
wykop
REKLAMA

Komentarze

  • Becia
    2018-02-16 10:25:53

    arrow

    Super pomysł!

Odśwież obrazek.

Publikowane komentarze sa prywatnymi opiniami użytkowników portalu. Portal nie ponosi odpowiedzialności za treść opinii. Redakcja zastrzega sobie prawo do usuwania komentarzy obraźliwych lub zawierających wulgaryzmy.

- 101,7fm / 106,0 fm - ONAIR


Zapraszamy na audycje:

foto

O tym się mówi... Poranna rozmowa na antenie KRP
2023-02-09 16:07:30 Kategoria:

Codziennie, od poniedziałku do piątku o godz. 8:12 polecamy "O tym się mówi..." poranną rozmowę w Katolickim Radiu Podlasie. Gośćmi Marcina Jabłkowskiego i Andrzeja...

więcej »


Co, gdzie, kiedy

w lewoMarzec 2024w prawo
Pon Wt Śr Czw Pią So Nd
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31
foto

Caritas dla niepełnosprawnych
2023-02-16 14:38:58 Kategoria:

Rozumiejąc potrzeby osób z niepełnosprawnością Caritas Diecezji Drohiczyńskiej od lutego 2010 r. prowadzi Diecezjalny Ośrodek Wsparcia dla Osób Niepełnosprawnych...

więcej »
foto

Serwer Dell T330 – nowoczesne rozwiązanie dla małych...
2023-02-16 12:21:10 Kategoria:

Sewer to niezawodne urządzenie powszechnie wykorzystywane w wielu firmach. Przede wszystkim sprzęt cechuje się wysoką wydajnością oraz gwarancją bezpieczeństwa...

więcej »
foto

Na jakie telewizory warto zwrócić uwagę?
2023-02-16 11:25:20 Kategoria:

Choć nie milkną dyskusję, jaki telewizor LED byłby najlepszy, czy może trafniejszym wyborem byłyby telewizory LCD, plazma czy też zaawansowane technologicznie modele....

więcej »
foto

Jak mierzyć postępy działań SEO?
2023-02-15 11:06:39 Kategoria:

SEO, czyli Search Engine Optimization (optymalizacja stron pod wyszukiwarki internetowe) jest to zestaw technik stosowanych do zwiększenia widoczności witryny internetowej w...

więcej »
foto

Na co zwrócić uwagę, kupując pościel?
2023-02-14 12:48:01 Kategoria:

Sypialnia jest tą częścią domu, w której szuka się relaksu i spokoju. Wchodząc do niej tuż przed snem, powinna dawać poczucie bezpieczeństwa i być oazą po nawet...

więcej »
foto

Dlaczego młodzi ludzie coraz częściej inwestują na...
2023-02-14 10:39:26 Kategoria:

Przyjrzymy się, jak wygląda inwestowanie w akcje. Jak przygotowują się do tego młodzi inwestorzy? Czy giełda jest dla każdego?

więcej »
foto

Jak zacząć przygodę z pływaniem?
2023-02-13 10:48:46 Kategoria:

Aktywność fizyczna jest niezbędna do zachowania zdrowia, jednak nie każda dyscyplina będzie odpowiednia dla wszystkich. Jedni z nas wolą sporty siłowe, inni spokojną...

więcej »

Najnowsze Informacje