Jabłkowa krówka
Biszkopt
5 jajek
szklanka mąki
szklanka cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa jabłeczna
2 kg jabłek
Pol szklanki cukru
2 galeretki malinowe
Masa Kremowa
0,5 śmietany kremówki
2 galaretki cytrynowe
Polewa czekoladowa
Pół margaryny
1 mleczna czekolada
1 gorzka czekolada
Pół szkl. śmietany 18%
1 galaretka cytrynowa
Pozostałe składniki
Masa krówkowa
Herbatniki
Przygotowanie
Upiec biszkopt. To biszkopt przygotowany metodą „rzucania”. Na podłodze należy położyć ręcznik, wyjąć blachę z upieczonym biszkoptem z piekarnika i rzucić ją na podłogę z wysokości 0,5 m. Ta metoda zapobiegnie opadnięciu biszkopta.
Masa jabłkowa
2 kg jabłek zetrzeć na tarce, dodać pół szklanki cukru i poddusić jabłka do miękkości, następnie do masy jabłkowej dodać na sucho 2 galaretki malinowe i wymieszać, przestudzić i położyć na biszkopt. Położoną masę przykryć herbatnikami, następnie na tych herbatnikach rozsmarować masę krówkową i przykryć ją kolejną warstwą herbatników.
Masa kremowa
2 galaretki cytrynowe rozpuszczamy w 1,5 szkl. gorącej wody. Jak już ostygnie, przygotowujemy masę kremową. Pól litra śmietany kremówki ubijamy. Przestudzoną, lekko tężejącą galaretkę dodajemy do śmietany, w momencie gdy śmietana będzie prawie ubita. Delikatnie mieszamy i kładziemy masę na herbatniki, przykrywamy masę kolejną warstwą herbatników.
Polewa
W kąpieli wodnej rozpuszczamy pół margaryny, 1 mleczną czekoladę, 1 gorzką czekoladę i pół szkk. śmietany 18%.
1 galaretkę cytrynową rozpuszczamy w szkl. gorącej wody, następnie dodajemy tę galaretkę do polewy i czekamy aż wystygnie. Polewamy ją na wierzch ciasta i rozprowadzamy. Polewę należy położyć w momencie kiedy będzie już tężejąca.
Js
Kwiecień 2024
