Blok promocyjny

drukuj Prześlij znajomemu zgłoś błąd archiwum Cofnij
util util util
foto

Mezze – znacznie więcej niż przystawki...
2019-03-20 11:43:06 Artykuł czytany 522 razy


Słowo „mezze” (także „meze” lub „maze”, a w liczbie mnogiej: „mezedes”) pochodzi z języka perskiego i dosłownie oznacza „smak” albo „przekąskę”. Mezze to małe potrawy serwowane jako przystawki przed daniem głównym, ale ich obfitość potrafi niekiedy sprawić, że na główny posiłek trudno już znaleźć miejsce. Mezze to bardzo ważna część kulinarnej kultury Bliskiego Wschodu, Bałkanów oraz Azji Środkowej. Mezze definiuje określony styl biesiadowania – liczy się gościnność, hojność, radosne spędzanie czasu pośród rodziny lub przyjaciół. Jakie potrawy najczęściej serwuje się w ramach mezze? Zapraszamy do zapoznania się z krótkim zestawieniem.


Mutabal (baba ganoush). Mutabal to puree z bakłażana, zmieszanego z tahini (pastą z nasion sezamu), oliwą z oliwek i różnymi przyprawami. Tradycyjna metoda przygotowywania mutabal polega na opiekaniu bakłażana na otwartym ogniu, dzięki czemu miąższ staje się bardzo miękki i posiada wspaniały dymny aromat.

Hummus. Hummus to prawdopodobnie najlepiej znane na świecie bliskowschodnie mezze. Pasta przyrządzana z gotowanych i przetartych nasion ciecierzycy (lub innych roślin strączkowych) to przysmak, bez którego nie może się obyć żadna uczta w krajach Lewantu.

Falafel. Smażone kotleciki z ciecierzycy (lub bobu) z sezamem i przyprawami to prawdziwy hit ostatnich kilku kulinarnych sezonów w Polsce. Potrawa ta jest wprost ubóstwiana przez wegan i wegetarian, ale zagorzali miłośnicy mięsa także od czasu do czasu chętnie po nią sięgają.

Kibbeh (także kubbech, kibbe, kubbach lub kubbi). Kibbeh to danie o libańskiej lub syryjskiej proweniencji (o to, kto jest autorem tego specjału, toczą się do dziś nieustanne spory). Nazwana przez brytyjskich żołnierzy „Syryjską torpedą" potrawa to krokiety z bulguru i jagnięciny.

Tabbouleh. Tabbouleh to pyszna sałatka z pomidorów i bulguru, z dodatkiem papryki, cebuli, czosnku, ogórka, wzbogacona miętą, cytryną i natką pietruszki.

Dolma. Dolma to rodzaj gołąbków z rozmaitymi farszami – z ryżem, mięsem i warzywami – zawiniętych w liście winogron.

Nieodzownymi składnikami mezze są także oliwki, rozmaite sery, np. halloumi czy shanklish, marynowane warzywa i jogurty.

Wiele wyśmienitych zestawów mezze znajdziecie w menu popularnej w całym kraju sieci restauracji Sphinx.


wykop

Obowiązek informacyjny dotyczący przetwarzania danych osobowych znajduje się na stronie http://radiopodlasie.pl/rodo.html

foto

Caritas dla niepełnosprawnych
2023-02-16 14:38:58 Kategoria:

Rozumiejąc potrzeby osób z niepełnosprawnością Caritas Diecezji Drohiczyńskiej od lutego 2010 r. prowadzi Diecezjalny Ośrodek Wsparcia dla Osób Niepełnosprawnych...

więcej »
foto

Serwer Dell T330 – nowoczesne rozwiązanie dla małych...
2023-02-16 12:21:10 Kategoria:

Sewer to niezawodne urządzenie powszechnie wykorzystywane w wielu firmach. Przede wszystkim sprzęt cechuje się wysoką wydajnością oraz gwarancją bezpieczeństwa...

więcej »
foto

Na jakie telewizory warto zwrócić uwagę?
2023-02-16 11:25:20 Kategoria:

Choć nie milkną dyskusję, jaki telewizor LED byłby najlepszy, czy może trafniejszym wyborem byłyby telewizory LCD, plazma czy też zaawansowane technologicznie modele....

więcej »
foto

Jak mierzyć postępy działań SEO?
2023-02-15 11:06:39 Kategoria:

SEO, czyli Search Engine Optimization (optymalizacja stron pod wyszukiwarki internetowe) jest to zestaw technik stosowanych do zwiększenia widoczności witryny internetowej w...

więcej »
foto

Na co zwrócić uwagę, kupując pościel?
2023-02-14 12:48:01 Kategoria:

Sypialnia jest tą częścią domu, w której szuka się relaksu i spokoju. Wchodząc do niej tuż przed snem, powinna dawać poczucie bezpieczeństwa i być oazą po nawet...

więcej »
foto

Dlaczego młodzi ludzie coraz częściej inwestują na...
2023-02-14 10:39:26 Kategoria:

Przyjrzymy się, jak wygląda inwestowanie w akcje. Jak przygotowują się do tego młodzi inwestorzy? Czy giełda jest dla każdego?

więcej »
foto

Jak zacząć przygodę z pływaniem?
2023-02-13 10:48:46 Kategoria:

Aktywność fizyczna jest niezbędna do zachowania zdrowia, jednak nie każda dyscyplina będzie odpowiednia dla wszystkich. Jedni z nas wolą sporty siłowe, inni spokojną...

więcej »
- 101,7fm / 106,0 fm - ONAIR


Zapraszamy na audycje:

foto

O tym się mówi... Poranna rozmowa na antenie KRP
2023-02-09 16:07:30 Kategoria:

Codziennie, od poniedziałku do piątku o godz. 8:12 polecamy "O tym się mówi..." poranną rozmowę w Katolickim Radiu Podlasie. Gośćmi Marcina Jabłkowskiego i Andrzeja...

więcej »


Co, gdzie, kiedy

w lewoMarzec 2024w prawo
Pon Wt Śr Czw Pią So Nd
1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Najnowsze Informacje